無油配方!超鬆軟好吃的酸奶法棍

最近越來越喜歡這款酸奶法棍了，無油低糖，真的很健康，而且這款麵包不會因為無油低糖而影響口感，非常好吃滴。

烘焙的時間做長了，更注重的就是健康了，油和糖能不放就不放，能少放就少放，當然口感也是必須注意滴哈，畢竟咱們自己做烘焙，好吃是必須滴，下面來看看這款美味又健康的麵包做法吧......

小貼士：

一、麵粉的用量根據吸水性不同酌情添加，和面一會後要檢查乾濕度；

二、夏天發酵比較快，發酵好了就趕緊做，發酵過度會酸的。

原材料：

【主料】：高筋麵粉230克

【配料】：酸奶80克、全蛋液55克、白砂糖30克、酵母3克、低筋麵粉10克

製作步驟：

1、將酸奶、全蛋液、白糖倒入麵包機桶里

2、加入高筋麵粉、酵母，用筷子稍微攪拌混合一下

3、啟動麵包機和面

4、和面30至40分鐘，就可以拉起筋膜了

5、發酵至原來的2.5倍大小

6、排氣，分成六個小劑子

7、擀成長舌狀

8、捲起後搓成長條

9、篩上低筋麵粉，用刀斜著劃一些口

10、二次發酵至原來的2.5倍大小，放入烤箱的中下層，上下火，180度，16分鐘

出爐了

轉載請註明來源：今天頭條