閨蜜說想吃星巴克巧克力麥芬蛋糕，於是我就潛心研究...首先在豆果上面找了食譜，說實在的都比較不合適，不是特別鬆軟... 於是自己摸索著，終於被我找到最合適的方法啦~！口感味道，和星巴克的有的一拼啦，不是我吹牛噢，哈哈~

難度：切墩(初級)

時間：10-30分鐘

主料

低筋麵粉85g

可可粉2大勺

黃油60g

糖粉70g

雞蛋50g

牛奶80ml

小蘇打1/4小勺≈1.25ml

泡打粉1/2小勺≈2.5ml

星巴克超軟巧克力麥芬蛋糕的做法步驟 :

1. 黃油軟化後，用手動打蛋器稍微打發，然後加入糖粉攪勻（冬天黃油最好隔水加熱融化，不喜甜的糖粉減半）。分三次加入打散的雞蛋液，並攪拌均勻，每一次都需要使雞蛋和黃油完全融合後再加下一次。

2. 倒入牛奶。

3. 將低筋麵粉、可可粉、小蘇打、泡打粉混合過篩，加入到蛋糊裡面。

4. 用橡皮刮刀翻拌均勻，攪拌至光滑無顆粒。（這裡要注意的是，冬天溫度低，麵糊會比較粘稠不好倒入模具，所以最好隔著熱水攪拌）

5. 把拌好的麵糊倒入紙杯，倒6-8分滿，然後適量在表面加一些巧克力豆（如果想要膨脹得比較高就倒滿一點）。放入預熱好的烤箱烘焙。中層，上下火180°，20分鐘。（溫度和時間僅供參考，根據烤箱實際情況調整噢~）

6. 新鮮出爐的巧克力麥芬蛋糕，超級鬆軟入口即化，超好吃噢~~

小貼士 :

好多人問1/2和1/4小勺是多大的勺，我用的是烘焙專用量勺，量勺上面會寫1/2小勺還是1/2大勺。泡打粉個人覺得可以少放點，口感會更好，根據自己需求來哈~O(∩_∩)O

~~蔓越莓可可瑪芬 ~~

難度：切墩(初級)

時間：30~60分鐘

主料

低筋麵粉80g

可可粉10g

黃油60g

糖70g

牛奶80g

泡打粉4g 蔓越莓（沒有也可以不加）

適量 雞蛋1個

蔓越莓可可瑪芬的做法步驟

1. 黃油融化，稍微打發。

2. 黃油里加入白糖攪拌均勻

3. 分三次加入打散的雞蛋，攪拌均勻，每次都要把雞蛋和黃油完全融合再加下一次。

4. 黃油和雞蛋攪拌溶合後再加入牛奶攪拌均勻

5. 將麵粉，可可粉，泡打粉混合過篩，加入到蛋糊里。

6. 把麵糊攪拌光滑無顆粒

7. 把拌好的麵糊倒入磨具

8. 烤箱預熱3分鐘，上下火180度，20分鐘。（溫度和時間，根據烤箱大小自己調整）

想看更多簡易食譜》》請關注》》懶人食譜秘笈[https://www.facebook.com/groups/787061931413715/]

轉載請註明來源：今天頭條