自製美味客家豬肉丸（飛丸）

材料：

豬肉碎 150克

鮫魚肉 300克

吊片/魷魚乾 15克 （切碎，烤香）

調味料 A ：

鹽 1/2 大匙

糖 2 小匙

味精 1/4 小匙

胡椒粉 1/4 小匙

麻油 1 小匙

調味料 B ：

生粉 2大匙

水 3大匙

做法：

1. 將魚肉用攪拌器打至幼滑，加入豬肉與鹽攪打至起膠 。

2. 加入調味料B再攪打至起膠 。

3. 再把吊片碎與其餘調味料攪拌均勻。

4. 用手擠出一粒一粒肉丸，再用大匙挖出後置入沸水中，煮至肉丸浮起或至熟即可。

如果還沒要吃，把豬肉丸撈起，浸泡冷水中至完全冷卻，即可放冰箱收藏～

配上冬菜湯、芫茜，夠味～

嚼一口，滿口的吊片香。。喜歡～

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node534945

轉載請註明來源：今天頭條