有做過才敢分享!!教你如何只用電子飯鍋，做出蓬鬆美味的蛋糕，快快學起來！真的超好吃！

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電子鍋做蛋糕原來如此簡單！不妨試試，做給父母吃，做給你愛的人吃吧。

準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦

按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離

三根筷子準備打蛋清

打兩下就這樣了

為了突出甜，放一點點鹽

放一勺糖

繼續打繼續打繼續打，有點稠時再放一勺糖，繼續打

大約15分鐘後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的

蛋黃里放兩勺糖

3勺冒尖的麵粉

6勺牛奶

攪拌好

倒入一半奶油狀的蛋清，注意：上下攪拌而不是打圈

攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好

電子鍋按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋

倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來。按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾摀住通風口，悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就OK啦

鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深，鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦！

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小編有試做成功，真的是用煮飯的那種〝電子鍋〞，但是我沒有用3根筷子打...一開始有可是真的好難啊!!!後來爬文有人說不能轉圈圈打，要上下打、左右打。不過後來我還是去跟鄰居借了電動攪拌器...，打到不會掉下來就可以了~~!!

然後麵粉是用低筋的喔~

另外小編也有找到乳酪蛋糕的食譜，不過還沒有試過，有試成功的朋友可以來分享分享喔~~

輕乳酪蛋糕(電子鍋版)

材料

奶酪芝士150克，牛奶150克，蛋黃3個，蛋白3個，黃油38克，低筋麵粉30克，玉米澱粉20克，細砂糖75克，新鮮檸檬汁10毫升

做法

1、奶酪芝士室溫融化，冬天的話可以坐熱水融化，分3次加砂糖30克用打蛋器攪拌成無顆粒的順滑糊狀。

2、加入蛋黃，一個攪拌完再加另外一個，再加牛奶，攪拌成順滑的奶酪蛋糊。

3、低筋麵粉和玉米澱粉過篩，加入到奶酪糊中，攪拌成無顆粒狀，加入融化的黃油攪拌。

4、打發蛋白，用乾淨無油無水的盆子，用電動打蛋器開到最高速檔，加入檸檬汁有助更快打發。分3次加入白砂糖。濕性打發。即提起打蛋器，蛋白拉出彎曲的尖角。

5、把3分之1的蛋白用刮刀加入到蛋糊中，用橡皮刮刀從底部往上翻拌的方式拌勻。拌好後，把它全部倒回蛋白的盆子繼續翻拌均勻。

6、用水浴法，烤盤放點水，模具外麵包一層錫紙，模具擦一層黃油，然後把翻拌好的蛋糊倒進模具。輕輕震下氣泡，放入烤箱。

7、烤箱下層，175度烤1小時。然後轉150度烤20分鐘。用筷子插進去，如果沒有粘筷子的話，已經熟了。注意烤盤的水沒了要加。

8、冷卻後可以脫模，冷藏口味更佳。

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