分享到Google+

首頁 廚藝烹飪

果凍布丁的做法！

鮮果粒果凍

原料：櫻桃、杏(apricot)、果凍粉。

做法：

1、先把果凍粉用熱水沖開融化

2、攪拌均勻後，繼續加入冷水。加入的冷水的量可以根據個人喜歡，如果喜歡濃的，味道重的，可以少加點冷水。但是也別加入太多，太多凝結不了。大概冷水的量是熱水的量2倍左右

3、水果切成果粒，這次我選的是甜櫻桃和甜杏

4、加入洗凈切好的大號水果丁

5、倒入自己喜歡的模具

6、放入冰箱冷藏里冷藏4個小時左右即可。

山楂牛奶布丁

原料：山楂糕350克、牛奶250克、白糖20克、瓊脂7克、蜂蜜適量、溫水150克

做法：

1、瓊脂放入溫水中浸泡20分鐘；牛奶和山楂糕提前準備好

2、瓊脂泡軟後再倒入小鍋中，用小火慢慢熬煮片刻，使其完全融化

3、加入白糖攪拌至融化

4、牛奶倒入鍋中，與瓊脂汁汁完全混合均勻，用中火再次燒至微沸

5、離火後放溫熱時，倒入長方形塑料盒中，加蓋移入冰箱中冷藏1小時，使其完全凝固

6、凝固好的牛奶布丁，從盒中取出來

7、用模子把牛奶布丁和山楂糕刻出花朵形狀

8、再用小一號的花朵模具刻出花芯，把牛奶和山楂的互換，放入其中即可。

木瓜酸梅果凍

原料：木瓜一個、酸梅湯半碗、魚膠粉或吉利丁5克

做法：

1、把木瓜從一頭切開，用小勺挖去籽

2、準備好半碗酸梅湯，用酸梅粉沖也可以，用烏梅自己煮的也可以哦

3、魚膠粉用涼水軟化一下

4、酸梅湯放入魚膠粉水攪拌均勻，可以放火上適當的加熱使魚膠粉慢慢溶化

5、讓酸梅湯變溫時，倒入木瓜里，蓋保鮮膜放冰箱冷藏至凝結即可，吃的時候切塊。

小貼士：酸梅湯可以換成牛奶、杏仁露或椰汁等等，就變成木瓜牛奶凍、木瓜杏仁凍和木瓜椰奶凍了。做法都一樣哦。

南瓜布丁

原料:南瓜泥200克、牛奶150克、鮮奶油100克、白砂糖30克、吉利丁片1.5片(5克/片)。

做法：

1、南瓜切小塊放入鍋中蒸熟

2、放入攪拌機打成泥備用

3、吉利丁事先放入冷水中泡軟

4、將牛奶、鮮奶油、白砂糖放入鍋中小火加熱至砂糖融化（注意不要煮滾）

5、把泡軟的吉利丁甩干放入牛奶鍋中攪拌至融化

6、再把南瓜泥加進去拌勻

7、分別倒入小碗中

8、用保鮮膜覆蓋好放入冰箱冷藏2至3小時凝固即可享用。

豆腐布丁

原料：鮮牛乳（180毫升）、動物鮮奶油50毫升（雀巢）、豆腐80克、魚膠粉5克（也可用吉利丁片）、細白砂糖25克、兩個90毫升的布丁瓶。

做法：

1、將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖放入鍋中，加熱至糖融化且沸騰後熄火

2、將豆腐放入細網上，不斷用小匙按壓過篩到牛奶混合物中，並攪拌均勻

3、用小量勺量取5克魚膠粉，放入鍋中，開小火慢慢煮至魚膠全部融化

4、最後倒入所有模具容器中，放涼些，再放入冰箱冷藏3至4小時，凝固即可。

轉載請註明來源：今天頭條