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啫喱粉：啫喱粉它是製作啫喱（果凍）的必用原料之一，也用於製作布丁（pudding）和慕司(mousse)等西點。

啫喱粉的啫喱是英文jelly的譯音，啫喱粉則是製作果凍的一種粉狀原料，又稱果凍粉。

啫喱粉不僅僅為製作果凍的主料。利用它良好的穩定性能，煮成啫喱水，加入果占內還可以作生日蛋糕的裝飾，抹在弧形的蛋糕上面非常的美觀。

果凍

因為用啫喱粉製成，所以以前廣東香港地區曾經稱果凍為啫喱。後來隨著果凍一名詞逐漸深入和啫喱其他產品的誕生，啫喱這類稱呼也逐漸被果凍所取代。

美容啫喱編輯

啫喱最大的特性是它的超強皮膚滲透性。通常啫喱產品都可以直達皮膚的深層，幫助皮膚捕捉氧氣，鎖住水分。有些含有特殊成分的啫喱，能有效去除表皮老化角質，平衡皮膚的PH值，並可收斂毛孔，對於日曬後的皮膚修復也非常有效。當然,也有的是用來幫頭髮定型。

功效

1. 可舒緩日曬後的臉部紅腫或曬傷，許多啫喱產品含有鎮定皮膚的成分，每晚洗臉後，可以厚厚的塗抹在臉上，使凝膠在臉部起到修護、降溫、保濕及抗敏的作用。

2 .有助於白天的定妝對於缺水性皮膚，可以將每天上妝時將粉底液擠在手心中，並加入一些妝前護膚啫喱調和，然後塗抹在臉上，不但可以幫助粉底液的固定，不易脫妝，也可將細紋及粗大的毛孔很巧妙的撫平。

3. 有助於皮膚水分的保持及控油，對於外油內乾的肌膚來說，夏天的粘膩天氣是肌膚最難受的時候。啫喱產品通常都具有補水保濕的功效.同時因為清爽的質地，也不會給肌膚造成油糊糊的困擾，很多產品同時還有調節水油平衡的功效。

4.讓皮膚立即展現光澤，夜晚沒睡美容覺，白天醒來皮膚不但暗沉沒光彩，也會容易出油毛孔粗大，將啫喱產品存放在冰箱中，早上洗臉後使用，能立即讓皮膚充滿光澤並收斂毛孔。

禁忌與副作用

有些在產品系列中用於乳霜之前的啫喱，是不宜單獨用做保濕防護的，因為它們的功用是幫助皮膚吸收後續產品，鎖水功效卻是不足的。

並不是所有啫喱都可作為妝前乳液使用，有些偏啫喱霜質地的產品，會造成粉底搓泥的現象，選擇的時候要特別注意。

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