（當然不是啦，哈哈！）
小編年幼無知請嫑隨便亂講那些葷段子~
好啦！來看今天的快手小炒系列：
| 荷蘭豆炒臘肉 |
By 家樂
用料
主料：荷蘭豆250克、臘肉100克；
輔料：家樂雞粉、少許薑末5克、蒜末10克、油（10克）2茶匙
做法
1）準備好全部食材
2）燒一鍋開水，將荷蘭豆擇洗乾淨後，放入沸水中汆燙15秒左右撈出，瀝干水分備用
3）將臘肉切成接近透明的薄片，備用
4）將焯荷蘭豆的水繼續燒至滾沸，將洗凈的臘肉放入，煮1分鐘後撈出，瀝干水分
5）鍋中放油燒至六成熱，放入薑末、蒜末爆香
6）將臘肉倒入鍋中，中火煸炒至臘肉出油，變成完全透明
7）向鍋中倒入荷蘭豆，加入家樂雞粉翻炒均勻即可關火盛出。雞粉給這道濃郁的菜肴增添了一股鮮香之氣，令人回味無窮
烹飪技巧
1）荷蘭豆在放入鍋中煮的時候，可加點鹽或油，撈出後馬上過涼水，可使其口感更爽脆；炒的時間不要太長，一過了火候變得軟綿綿，就影響口感了
2）炒菜時加入了家樂雞粉，雞粉和澱粉以二比一的比例，腌制十分鐘，勾出了荷蘭豆本身的清香鮮甜，與老臘肉的醇厚香濃交相輝映，為你帶來鮮爽怡人、醇香口感。此菜也可以用家樂熱炒鮮露替代雞粉，一樣的鮮香美味
| 麻辣香腸炒芥藍 |
By 草莓茶
用料
主料：芥藍300克
輔料：油2湯匙、鹽1湯匙、大蒜2粒、雞精1湯匙、麻辣香腸100克
做法
1）香腸切片，大蒜切碎備用
2）芥藍把杆的葉子去掉後切片，葉子和杆分開，分別洗凈瀝干水分
3）鍋中熱油爆香蒜米
4）把香腸倒入鍋中
5）小火慢慢把香腸內的油脂煎出來
6）把芥藍的杆倒入翻炒稍微變軟
7）把芥藍葉子倒入翻炒，炒至葉子變軟加適量鹽
8）加入少許雞精翻拌均勻即可
烹飪技巧
1）芥藍的杆難熟一點，所以先放進去炒軟再放葉子進去炒
2）蒜米和香腸都是小火炒出香味
| 茭白豆乾炒臘肉 |
By 明月舞青衣
用料
主料：臘肉1塊、豆乾1塊、茭白2根
輔料：鹽2克、雞粉1克、生抽10克、黃豆醬10克、料酒10克、白鬍椒粉1克、蔥末少許、薑末少許、蒜末少許、紅椒2根、青椒1根、黑木耳少許
做法
1）準備材料
2）茭白切斜片，豆乾切小片，臘肉切片，青紅椒切菱形塊
3）鍋里燒開水，將茭白焯水燙一下，撈起
4）炒鍋里倒入比平時炒菜多的油，燒至5成熱，倒入豆乾，滑油至豆乾表面金黃色，撈起，控油
5）炒鍋留余油，倒入蔥末、薑片、蒜末爆香
6）放入臘肉片，中小火，煸炒至臘肉的肥肉部分變的透明
7）倒入生抽、料酒，拌炒均勻
8）倒入黑木耳、青紅椒，炒勻
9）依次放入豆乾
10）茭白，炒勻，倒入少許的清水，防止炒干
11）放入鹽、雞粉、黃豆醬炒勻，裝盤即可
| 肉片炒絲瓜 |
By 家樂
用料
主料：裡脊3兩、絲瓜1根
輔料：家樂雞粉（3克）少許、澱粉（5克）1茶匙、鹽少許、薑末5克、蒜末5克、油（10克）2茶匙
做法
1）所有食材
2）裡脊肉洗凈，切成3毫米左右厚的片。將家樂雞粉、澱粉調入肉片中抓勻，腌制10分鐘，能使肉片更好地鎖住水分，帶來多汁的口感體驗
3）絲瓜洗凈後去皮，切成滾刀塊備用
4）鍋中放油加熱至六成熱，爆香薑末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生後盛出備用。用家樂雞粉的腌制後的肉片，炒出來會很細滑
5）鍋中留少許油燒熱，將絲瓜倒入炒鍋中，加入鹽、家樂雞粉調味翻炒至絲瓜變軟
6）最後放入肉片，炒勻至食材熟透即可。肉片用家樂雞粉腌制後，口感更加鮮嫩豐盈，與絲瓜的搭配天衣無縫
烹飪技巧
1）絲瓜改刀前，要先將它表面的皮去掉，因為絲瓜的皮通常都比較硬，不易烹熟，就算烹熟口感也不會太好，倒不如把它去掉，反倒省心省力
2）把肉片先用家樂雞粉肉腌制一下，其中的水分就會被牢牢鎖住，再和絲瓜搭配，飽滿鮮美的感覺，這是美妙絕倫
| 鮮蘑炒南豆 |
By 良生有意，落花無情
用料
主料：南豆300克、蘑菇100克、韭菜80克
輔料：味精2克、鹽3克、水澱粉少許
做法
1）南豆洗凈
2）然後蘑菇切片，韭菜切段
3）上油鍋，先放入南豆煸炒片刻，然後加蘑菇，少許水
4）然後加鹽排骨精調味，在然後加入韭菜翻炒均勻，勾個偷芡即可出鍋（偷芡既很薄的芡）
| 洋蔥炒雞蛋 |
by 粗茶淡飯
用料
雞蛋 2個、洋蔥 1個、杭椒 1根、油 適量、鹽 適量、料酒 適量、鮮醬油 適量、老抽 少許、白糖 1勺、白鬍椒粉 適量
做法
1）備好食材
2）雞蛋里放入少許鹽、白鬍椒粉和料酒攪拌均勻
3）洋蔥和杭椒洗凈後切絲
4）起油鍋，中火將雞蛋炒熟，並用鍋鏟將雞蛋劃散，盛出備用
5）鍋中倒入少量油，油熱後倒入洋蔥和辣椒絲，放半勺鹽，翻炒片刻
6）放入鮮醬油，老抽，一勺糖，翻炒一會
7）倒入雞蛋一起炒製片刻，最後散上胡椒粉炒勻即可出鍋，盛出後即可享用啦！
對了，記得用家樂調味哦，它能讓菜品更美味！！！
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