奶油雞丁

材料

1片 雞胸肉（切丁）

雞胸肉調味料

1茶匙 鹽

2茶匙 麻油

少許 胡椒粉

1個 蛋白

2湯匙 麵粉

奶油醬汁

1湯匙 白蘭他麵包油

1粒 蒜頭（剁碎）

2支 咖喱葉

3條 指天椒（不吃辣可以不放）

1罐 淡奶

2湯匙 糖

步驟

1. 把雞胸肉切丁，加入調味料（除了麵粉），放置10－15分鐘讓肉入味。

2. 把麵粉加入，並且把雞丁炸至金黃色，撈起備用。

3. 把白蘭他放入平面鍋，用中火（攝氏160度）或小火把白蘭他融化，加入蒜米爆香。

4. 加入咖喱葉和指天椒，繼續爆香。

5. 加入淡奶，把淡奶煮沸，加入糖，攪拌均勻。

[ 注意：奶油的濃度和多少可以自己調整，我比較喜歡多多汁的。]

6. 把炸好的雞丁加入，快速翻炒，即可上碟。

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