【1、桂圓桃膠南果梨湯】

用料：

1、南果梨

2、桂圓乾

3、桃膠

4、清水

5、紅糖

做法：

1、桃膠至少提前12小時用清水浸泡，會發至原來的好多倍大。表面有些黑黑的東西要洗乾淨；

2、南果梨去皮，切兩刀呈四塊，中間的籽挖掉。南果梨不像其他梨，有個硬硬的核，它幾乎沒有，只要把黑色一粒粒的籽挖掉就好；

3、水燒開，桂圓乾、桃膠、梨肉，一起下鍋煮。先煮20分鐘左右；

4、放入紅糖，再煮10分鐘，就好了。

小貼士：

1、其他梨也可以。

2、冰糖代替紅糖也很好。

【2、冰糖銀耳雪梨湯】

用料：

1、冰糖

2、銀耳

3、雪梨

做法：

1、銀耳泡發洗淨，拎乾水份備用；

2、雪梨洗淨去皮、去核，備用；

3、砂鍋中放入雪梨、銀耳、冰糖，加水煮20分鐘左右即可。

小貼士：

1、雪梨：生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用；

2、銀耳：銀耳性平無毒，有益氣清腸、滋陰潤肺的作用；

3、冰糖：冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽效果好；

4、如果因為秋季天乾氣燥，上火引起的咳嗽、痰多等症狀，喝一碗冰糖銀耳雪梨湯可幫助止咳潤肺。

【3、秋梨膏】

用料：

1、梨2500g

2、紅棗幾個

3、冰糖50g

4、乾百合（或鮮百合兩頭）20g

做法：

1、梨洗淨，去皮去核切成小塊，乾百合（或直接用新鮮百合兩頭）用水泡軟，紅棗去核留肉，一起放入攪拌機中打成泥；

2、把泥和冰糖一起放入鍋中，大火煮開後轉小火煮30分鐘左右；

3、把鍋裡的混合物用濾網過濾一下（用勺子不斷的壓），把汁留在鍋裡，剩下的泥再用紗布（兩塊疊起來用）擠一下，把汁擠到鍋中。 （此步驟注意不要燙到手）；

4、泥扔掉，汁留在鍋裡繼續小火煮30分鐘即可（如過不加冰糖只加蜂蜜的話要待梨膏冷卻後拌入）；

5、冷卻後裝入無水無油的乾淨可密封容器中入冰箱冷藏，每次用乾淨的勺子取，至少可保存一個月。

小貼士：

1、2500g梨最後只熬出了250ml的梨膏，大概是10：1 ；

2、食用方法：舀一勺用沸水沖開飲用（如果加了蜂蜜只能用溫水哦）。

【4、老北京小吊梨湯】

用料：

1、雪花梨500g

2、清水1000g

3、話梅3顆

4、冰糖30g-50g

5、枸杞一小把

6、銀耳20g左右 （泡發後100g）

做法：

1、準備好材料，梨子要選用雪花梨，汁水飽滿味道清潤。冰糖可以根據自己的喜好增減，話梅我買的是就九制話梅。銀耳提前1小時泡發；

2、梨子用鹽水泡會兒再用鹽搓洗後削皮，梨子皮要留下；

3、梨子切小塊；

4、梨子皮是梨湯的關鍵，能夠使得湯汁濃稠清潤顏色更深，另一個關鍵是銀耳會增加湯汁的粘稠度；

5、水燒開放入梨子塊梨子皮銀耳冰糖（銀耳去掉黃色把柄部分撕塊）放入話梅，話梅也是關鍵不能省略，加了話梅梨湯會更清甜；

6、撒一把枸杞轉小火熬煮，水位下去三分之一就OK了，大概半小時左右。

【5、羅漢果雪梨湯】

用料：

1、羅漢果1/5

2、冰糖少量

3、雪梨1個

4、紅棗2顆

5、枸杞適量

做法：

1、把除冰糖外的所有東西下鍋煮；

2、55分鐘的時候放入冰糖就OK啦！

【6、山楂梨湯】

用料：

1、雪花梨1個

2、炒紅果適量

做法：

1、將梨洗淨，切成小塊。放入鍋裡；

2、鍋裡放水，水量隨心情。我主要是想吃梨，所以水放的比較少；

3、大火燒開，轉小火煮15-20分鐘；

4、挖適量炒紅果，以個人喜好程度為準。將梨湯衝入；

5、放到涼就可以喝了。

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