金槍魚火腿三明治

材料

白土司、即食火腿片（最好買方形）、即食金槍魚罐頭、千島醬（色拉醬、蛋黃醬都可以，家裡只有千島醬了）、芝士片、甜菜椒、洋蔥、西紅柿、生菜葉，三明治

做法

1、土司切掉邊，西紅柿、甜椒、洋蔥切成圈；金槍魚塊搗碎備用。

2、取一片土司，一面抹上千島醬，鋪上生菜葉。因為千島醬挺酸的，所以抹的時候適量，要是有甜色拉醬就好了，蛋黃醬也好。

3、繼續鋪上金槍魚、西紅柿，分量都看自己喜好。

4、蓋上一層土司，抹上醬。千島醬太酸，我只在上面抹。鋪上甜椒和洋蔥圈。

5、最後用刀切塊即可。

小訣竅

還要準備一把鋒利的刀，我本來用圖裡的小刀，用了才知道那是完全的不行，要鋒利且大一點的，我用了鋒利的菜刀。

串燒三明治

材料

白土司2片，牛肉片70公克，蘑菇4朵，青椒1/2顆，紅甜椒1/2顆，黃甜椒1/2顆，草莓適量，柳橙片適量，黑胡椒醬適量，檸檬汁少許，奶油1大匙，鹽少許，胡椒粉少許

做法

1.)將2片白土司去邊，各切成九等份的土司片備用；草莓洗凈、柳橙片洗凈切成三角小丁備用。

2.)蘑菇洗凈橫剖成2半，灑少許檸檬汁去除澀味，用奶油煎熟備用；青椒、紅甜椒、黃甜椒切成四方塊，用奶油略煎備用。

3.)牛肉片撒上少許鹽和胡椒粉，再用奶油煎熟，切成與土司片同樣大小的四方塊，沾上加熱過的黑胡椒醬備用。

4.)依個人喜好，將土司片與各式食材穿插串起即可。

法式芥茉火腿三明治

材料

Ａ.長條法國麵包1段，Ｂ.羅蔓生菜1片，蕃茄1個，酸黃瓜1條，市售煙燻火腿1大片，白洋蔥圈少許，紫洋蔥圈少許，美乃滋100公克，酸黃瓜末1大匙，芥末籽1大匙，白酒50㏄，果糖30㏄，鹽少許

做法

1.將所有調味料混合，攪拌均勻成法式芥末醬備用。

2.將法國麵包放入烤箱中略烤酥脆，從中間橫切成上下兩半。

3.生菜洗凈瀝干，蕃茄與酸黃瓜切片備用。

4.將生菜鋪在半個麵包上，依序放上火腿、蕃茄片、酸黃瓜片及洋蔥圈，淋上法式芥末醬，蓋上另一半麵包即完。

炸豬排三明治+鮮蝦蔬菜土豆沙拉

材料

豬裡脊300g，雞蛋1個，麵粉，麵包糠適量，胡椒粉，鹽少許，捲心菜2片，吐司片2片，土豆300g，鮮蝦100g，玉米粒50g，豌豆50g。

做法

炸豬排做法：

1、豬裡脊肉切成薄片，灑上少許胡椒粉、鹽，抹勻

2、將裡脊先裹一層麵粉

3、再裹一層雞蛋液

4、最後裹一層麵包糠

5、等油鍋燒熱後，放下去炸到金黃就ok了，火別太大，不然一會就炸糊了。

鮮蝦蔬菜土豆沙拉做法

1、將土豆切成小塊加水煮耙。

2、瀝干水碾壓成泥。

3、鍋里放少許油將鮮蝦和蔬菜炒熟。

4、加入土豆泥、少許油翻炒均勻。

炸豬排三明治做法：

1、將吐司片的硬邊切掉

2、捲心菜切成絲。

3、按照一片吐司片→少許捲心菜絲→一片炸豬排→少許捲心菜絲→一片吐司片的順序組裝好。

4、對半切開即可。

小訣竅

吐司片里也可以搭配其他的肉菜：比如火腿、培根、雞蛋片等等，還可以帶著袋裝的番茄醬，吃的時候塗抹在三明治上更美味

地瓜蒙布朗三明治

材料

地瓜泥200公克，白豆沙50公克，鮮奶油50公克，熟蛋黃1顆，奶油少許，去邊土司4片，擠花袋1個

做法

1.地瓜去皮切片，泡入水中去除澱粉質後瀝干，再放入蒸籠蒸15－20分鐘至熟軟後，搗成泥狀備用。

2.熟蛋黃過篩後，與作法1的地瓜泥、白豆沙及鮮奶油攪拌均勻備用。

3.將土司約烤1－2分鐘至呈金黃色時，塗上奶油，將作法2的地瓜泥裝至擠花袋中，擠至土司上後，蓋上另一片土司，最後對切即可。

全麥三明治

材料

全麥咸方包1袋，雞蛋2隻，青瓜1根，番茄1個，純肉火腿1根，沙拉醬適量

做法

1.全麥咸方包一袋（對切成三角狀）。

2.雞蛋兩隻（平底鍋煎成蛋皮，切成和麵包一樣的三角狀）；青瓜一根（切片）；番茄一個（切片）；純肉火腿一根（切片；也可以用午餐肉、煙肉、或者煎熟的焙根）、沙拉醬適量）。

3.一片麵包置底，依次放上蛋皮、黃瓜、番茄、火腿，以及少許沙拉醬；上面蓋上另一片麵包，再依次放上前面所說的配料（一般來說，三片麵包，中間夾上兩層配料就是一份三明治了）。

蘋果花生醬三明治

這種三明治既好吃又能讓孩子攝入水果。

材料

全麥麵包2片，花生醬1湯匙，小蘋果1個

做法

1、蘋果洗凈去皮，去籽，切碎；

2、先在每個麵包的一面上薄薄抹一層花生醬；

3、把切碎的蘋果放在花生醬上面；

4、最後把另一片抹了花生醬的麵包蓋在上面。這就可以吃啦！

巧克力草莓三明治

用可頌麵包加著巧克力片、草莓等水果而組合成的三明治，是法國麵包店裡經常會有品種。做起來非常簡單，很適合在郊遊的時候現做現吃，新鮮美味又好看!

材料

可頌麵包1隻，巧克力片，草莓，香蕉，薄荷片適量

做法

1、將可頌麵包橫剖進；

2、夾進巧克片、草莓片、香蕉片，再用薄荷葉子點綴即可。超簡單吧！

三明治多拿滋

材料

麵糰材料A：518公克，高筋麵粉836公克，酵母37公克，鹽10公克，麵糰材料B：125公克，高筋麵粉209公克，奶粉31公克，全蛋84公克，鹽10公克，細砂糖125公克，水15公克，裝飾材料：適量，餡料：少許，煎過的培根適量，巴西里適量，沙拉醬適量，起士片適量

做法

1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃，放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。

2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中，分次加入作法1發酵好的麵糰，以中速攪拌至均勻成團後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。

3.將作法2的麵糰取出，分割成每個60公克的小麵糰，分別滾圓後再放置鬆弛10∼15分鐘。

4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。

5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色，起鍋瀝干油分，待稍微降溫後從頂層縱向切開，內面抹上適量沙拉醬，再依序填入適量起士片、巴西里、培根，最後撒上少許黑胡椒即可。

雞蛋火腿腸三明治

材料

切片土司2片，雞蛋一個，火腿腸適量，生菜少許

做法

1、準備切片土司2片，生菜葉洗凈甩干，火腿腸切片待用；

2、鍋內倒油，油溫時磕入一枚雞蛋，灑調料，煎熟；

3、煎好的雞蛋和生菜放在2片土司之間，然後沿對角線把四方的土司切成2個三角形；

4、在其中一個三角形上面鋪上切好的火腿片，另一三角形放上去，對齊就ok了。

小訣竅

如果您早上起床後比較餓，可以考慮做如此簡單的三明治來填肚子，美味又營養，搭配一杯牛奶，是十分不錯的早餐呦！

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