說到這個慕斯，其實我特別喜歡她鮮亮的顏色，感覺時間都明媚起來。趕緊讓你的夏天也變燦爛吧。感謝@馬琳

參考分量：6寸圓模一個

材料：

餅底部分：消化餅乾75克、黃油35克

慕斯部分：原味酸奶210克、淡奶油200克、糖粉20克、吉利丁片2片、冷水70克

做法：

1、先將消化餅放入保鮮袋中，用擀麵杖壓成末狀；

2、黃油隔水融化成液體，將餅乾末倒入，翻拌均勻；

3、將拌好的餅乾末倒入6寸圓形活底蛋糕模中，用手壓實；

4、放入冰箱冷藏，開始製作慕斯部分；

5、將原味酸奶倒入盆中，加入糖粉，用手動打蛋器拌勻；

6、將吉利丁片放入冷水中泡軟，然後再隔水加熱到融化；

7、把融化並已經不燙手的吉利丁液倒入酸奶糊中，攪拌均勻；

8、將淡奶油放入盆中，用電動打蛋器打至7分發，出現紋路即可；

9、把打發好的淡奶油倒入酸奶糊中，用刮刀翻拌均勻，慕斯糊就做好了；

10、把慕斯糊分成5份，分別做成5種不同的顏色，白色的就留在盆中，其他四個顏色用一次性紙杯即可；

11、在分好的紙杯慕斯糊中，加入你喜歡的色素一兩滴，用筷子攪拌均勻；

12、這時取出蛋糕模，把白色的慕斯糊先倒進去，輕磕一下模具，讓慕斯糊鋪的均勻；

13、然後開始加入帶顏色的慕斯糊，順序按照自己喜歡即可，不過每一個慕斯糊在倒入的時候，一定要從中心開始倒入，這樣才能散開的更加均勻；

14、全部倒完之後，不要輕磕模具，不需要震出氣泡，因為震動會讓顏色花掉，如果有氣泡，可以用牙籤挑破，然後放入冰箱中冷藏4小時以上，即可取出脫模。

小貼士：

1、消化餅乾也可以換成奧利奧餅乾底，但是要去掉夾心部分；

2、如果做8寸圓模，所有材料X2即可，同時也可以做更多的顏色。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node497764

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