電飯鍋做蛋糕，寶寶超級喜歡吃】自從有了寶寶，總會給寶寶研究各種好吃的，電飯煲做蛋糕，還是第一次，做過後，發現很簡單，也很好吃，我們家孩子超級喜歡吃，下面就給大家介紹下網上的方法，只要掌握了正確步驟，不太可能做失敗。

電飯鍋做蛋糕方法：

主料：

麵粉15g、牛奶150ml、雞蛋4個

輔料：

糖8g、油3ml、鹽1g

步驟：

1.用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中

2.攪拌蛋清，為了突出甜，放一點點鹽和一勺糖，打的有些稠的時候再放一勺糖

3.繼續打，有點稠時再放一勺糖，繼續打，大約15分鐘後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很辛苦，但要堅持。（如果沒有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫狀，不過很累哦，有可能費了勁還打不發）

4.蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉和6勺牛奶，然後進行攪拌。

5.倒入一半奶油狀的蛋清

攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好（一定不要劃圈攪拌，不然蛋白會消泡）。

6.給鍋先預熱，鍋有點熱就可以，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。

7.倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來，這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔。

8.按下煮飯鍵，兩三分鐘它就跳回保溫狀態，我們不用理它，用一條濕毛巾蓋在出氣口上；保溫5分鐘後再按一下煮飯鍵；又跳回保溫狀態後過10分鐘後再按一下，再跳回保溫狀態後過10分鐘後用牙籤插一下。如果牙籤上沒有粘東西，就說明熟了

需要注意的事，在兩種麵糊拌在一起那一步的時候，要上下左右前後拌拌，不可轉圈圈，不然會消泡泡的，做好的蛋糕最好倒扣晾涼，不然會塌。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node495142

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