主料：紅豆，冰糖

輔料：玉米油

1.紅豆浸泡4小時後放鍋里，倒入清水，蓋上蓋子大火煮開轉小火燜煮40分鐘到1小時

2.煮至紅豆裂口開花，用手一碾就爛即可

3.把煮好的紅豆放進攪拌機里

4.攪打成泥

5.準備好打碎的冰糖和玉米油

6.將紅豆泥和冰糖倒入不粘鍋里，開中火炒制

7.炒制過程中份三次倒入玉米油

8.將紅豆泥炒干後即成紅豆沙

9.將其盛出晾涼後放入冰箱冷藏，隨用隨取

煮紅豆的水最好別倒太多，否則在炒的時候會很費時間

在攪打豆沙時，如果水少攪不動，可以適當加點水

炒豆沙時會有豆漿往外蹦，注意別燙著

加油炒會使豆沙吃起來更滋潤，每次加油時，都要炒至跟豆沙完全融合後再加下一次

用冰糖代替白糖會更健康，營養也更全面

豆沙一次用不完，如果是短時間存放可以放冷藏室，如果是長時間存放，就要放冷凍室

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node494868

轉載請註明來源：今天頭條