票選今年到韓國旅遊，必吃美食NO.1名菜，就是【OMAYA】店內明星菜色「春川炒雞排」。

位於桃園尊爵大飯店附近的『OMAYA-桃園莊敬店』， 6/18 熱鬧開幕，是台灣第五家分店，

在桃園藝文區熱烈展開，讓熱愛韓國美食的饕客有福囉!

開店還不到半個月，就已經是誇張到非排隊不可的地步；預約下午5點鐘，剛到就看見長龍般

的人潮，太 OVER 了吧! 據工作人員說:[排隊人潮會持續到晚上...；十點以後才會舒緩。

電話預約已排到八月下旬了，想要嘗鮮的賓客，要嘛! 就趁早來排隊，要不就等晚上十點後的

消夜場，搭配小酒培養氣氛囉!

餐廳內流露著一股簡約輕工業氛圍，是時下年輕人喜歡的感覺；寬敞、明亮、木質、沒壓力，

不時飄逸著韓國時尚的獨有氣息。廳內有小巧的雙人座、歡聚四人桌，走道順暢進出方便。

這張淨空無客照片，是我先打過招呼搶拍的。

餐廳的菜色很簡單，就只有七號餐，都是韓式料理響叮噹的名菜。

新穎、價格親民、食材新鮮、現場拌炒、口感豐富、味道突出、都是吸引來客的重要關鍵。

工作人員準備妥當後，將顧客一桌一桌請入座，不一會兒功夫，全員滿座，廳裡、廳外還有顧客

守候著不願離去，這下可有的等啦! 我坐在最前桌，看見門口不少來客進進出出，大都是慕名而來，

當工作人員據實告知，要等到八點才有座位時，有的顧客是轉身就走，有的仍願等候....美食的確

是測試耐性最好的途徑。

PS. 只是很不習慣看見等候的人，就站在桌前排隊，我們吃著會有壓力，很想趕緊打包走人，

讓別人來座吧!(無法細細品味)

店裡的工作人員不少，各職所需熱烈張羅著每桌所需，無論是收拾桌面、桌邊服務(現炒、現煮)，

臨時加點，都能迅速到位，不至於枯候無人搭理的窘境。

◎體驗內容

OMAYA：承襲道地手藝，韓國料理雙人免費體驗！

這次體驗的飲品，可說是充滿了新鮮又好奇，非常迎合 e時代 天馬行空

的思維，對味就中的。

入座後先點的基本盤，接著看了菜單有[韓式炸雞]，懷念那吃過的

美好記憶，立馬加點一份198元，這家餐廳是沒有收取服務費的。

工作人員很快就送上菜盤和Double起司，從台中過來幫忙的料理師，

在桌邊幫忙操作，很詳細的將每個步驟一一說明。

店裡的[春川炒雞].可一鍋四吃(包生菜、炒麵、炒飯、起司原味)

除了可品嘗吸附飽滿湯汁的韓國Q麵、甜不辣，感受到拉著長長

起司絲的春川炒雞排的美味口感!

工作人員很快就送上菜盤和Double起司，從台中過來幫忙的料理師，

在桌邊幫忙操作，很詳細的將每個步驟一一說

明。

店裡的[春川炒雞].可一鍋四吃(包生菜、炒麵、炒飯、起司原味)

除了可品嘗吸附飽滿湯汁的韓國Q麵、甜不辣，感受到拉著長長

起司絲的春川炒雞排的美味口感!

料理師將計時器放在桌上，從開始到熟成，大約須時10分鐘，看他熟練的技巧

和翻炒的動作，感覺得出來師傅一出手-就知有沒有。

[起司春川炒雞排鍋] ※附泡菜、湯品、生菜 (泡菜是可續加的)

春川炒雞排」醬料是採用韓國珍貴17種材料細緻調製而成，並且承襲韓國

60年老店配方製作，料理師先用一雙木鏟來翻炒嫩雞塊，將獨門醬料完整

滲透雞腿肉當中.....

接著將周邊的食蔬一一融合，有高麗菜、胡蘿蔔、年糕、蔥段、甜不辣和燙過的

泡麵等，最後再鋪撒上香噴噴的起司細條，蓋上木鍋蓋，以木質的馨香用蒸氣來

蘊染整鍋起司雞排的氣息。

接著將周邊的食蔬一一融合，有高麗菜、胡蘿蔔、年糕、蔥段、甜不辣和燙過的

泡麵等，最後再鋪撒上香噴噴的起司細條，蓋上木鍋蓋，以木質的馨香用蒸氣來

蘊染整鍋起司雞排的氣息。

蓋上鍋蓋大約靜置一分多鐘，當掀開的霎那是香味撲鼻而來，濃郁的起司像蛋糊般

的讓人難以抵禦；迫不及待的先夾一塊雞肉送進口中，鮮嫩無骨的口感，真叫人

讚美聲迭起，就一個【嫩】字了得!! 原來排隊的秘辛就來自於這股味兒，值呀!

[棉花糖泡泡飲] 超級可愛吧! 就是我們熟稔的棉花糖，加持在飲料杯上，讓極簡單調

的冷飲瞬間升格成豪華澎湃型，端上桌時就聽見鄰桌的客人驚聲尖叫~~~~

櫃檯前的工作人員，瞧我們定睛的猛觀賞，趕緊過來叮嚀，把握時間可先用手撕著

棉花糖，感受鬆軟的綿密感，接著再將棉花糖慢慢壓進杯裡，用吸管攪拌，又是

另一種風情和滋味，會有嘶嘶作響的ㄅㄧ 波聲，非常有意思。

我點的[柳橙芒果] ，漂亮的橙黃+冰塊，讓暑意全消，經過攪拌後輕甜香濃，煞是

好喝，唯美中不足處，就是杯緣有黏膩感，不小心就會手滑，要特別小心。

用生菜包夾著春川炒雞就口，就像吃定心丸般的讓人舒心，一口量耐人尋味；

用日式手捲般的大份量，一口接著一口，口口生香的不同滋味，層次分明在

口中盡情漫遊，甜不辣滑軔、Q麵香濃有嚼感、高麗菜脆口、春雞鮮嫩好咬，

整鍋的美味三下五除二滴很快皆入五臟廟，一個勁的喜孜孜掛在臉上，超滿意。

不必花大錢、不用搭飛機，就能享用遠赴韓國SP集團取經的技術和管理，店家採用

大量韓國進口食材，使用口感最好的溫體雞，讓台灣消費者大飽口福。

店家調配的[棉花糖泡泡飲] ，也是一大賣點，味道好視覺感官佳，這不都是能調劑

忙碌、緊張、燥熱的情緒，有撫慰潛移默化的功能；有這麼多的美味，我也要加入

排隊的行列，感受現場那股濃烈想吃的慾望吧!

◎店家資訊

地 址： 桃園市桃園區莊敬路一段326號 電 話： 03-356-6066 營業時間： 週一至週日，11:00~14:00，17:00~23:00

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