材料：

金針菇，紫菜

調味料 ：

鹽，糖，胡椒粉，麻油，廚師炸粉

做法：

1）調味料都倒進一個碗加入適量的水攪成糊狀

2）四方紫菜剪成一寸長方形

3）以小束金針菇，劵上紫菜，用玉米粉糊封口

4）束起的金針菇粘上調味料麵糊炸至金黃色即可。

│金針菇的營養價值│

金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。

1.促進智力發育

金針菇胺基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為「益智菇」。

2.促進新陳代謝

增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生。

4.抗疲勞

抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。

5.預防過敏

預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏症。

│如何挑選金針菇？│

優質的金針菇的顏色應該是淡黃色至黃褐色，菌蓋中央較邊緣稍深，菌柄上淺下深，還有一種色澤白嫩的i乳白，不管是白色還是黃色，顏色特別均勻，沒有原來的異味，而是特別有一股清香的味道，如果金針菇有刺鼻的氣味，可能是經過特殊

處理的，一定不要選購。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node490176

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