教你怎樣做剁辣椒^^

[ 美食 ] 怎樣做剁辣椒

教你怎樣做剁辣椒。先來一張成品圖，手機拍的，效果不是很好!

工具/原料：

辣椒、姜、蒜、糖、鹽、味精、豌豆、豆豉

步驟：

看各人喜歡吃辣的程度，我是一向喜歡超辣的，所以我買的是野山椒。去蒂洗乾淨，把水晾乾，白色的是姜

把辣椒先切斷，再頻繁的切碎。要記得帶手套切哦，要不手會很辣，很痛的!

把姜切碎

把蒜切碎，看各人口味，可不放可多放

怎樣做剁辣椒

怎樣做剁辣椒（2）

把豌豆洗凈，放鍋里煮熟(也可以是花生或其它豆類)

把煮熟的豌豆倒盡乾淨的冷水中，把豆子冷卻，再瀝干水

把薑末，蒜末，豌豆倒入切好的辣椒里，並加入適量的鹽，味精，不要放油哦

拿勺子不停的攪動，把調味料攪均

準備好要裝剁辣椒的瓶子等其它容器，用瓶子裝好

我做的辣椒醬有的是用來炒菜、蒸魚等時放，有的卻是用來當菜吃，有時有些菜里不適合放豆豉，所以前面兩瓶我沒有放豆鼓。第三瓶我就放了豆鼓，絕對比老乾媽好吃，新鮮，乾淨!

把加入的豆豉攪均勻

裝瓶，密封，大功告成

怎樣做剁辣椒，你學會了嗎？

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