健康功效：

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

茄子：清熱、活血、消腫

食材用料：

菜譜做法：

1.挑選上下粗細比較均勻的茄子。洗凈晾乾

2.剁好肉餡過蘿蔔碎（也可以是其他青菜）。加調料油拌勻

3.將粗細較為均勻的茄子切段

4.然後每段自中間切開。切刀四分之三處停止。切記不要用力過猛不能切斷。底部要連著。

5.將調製好的肉餡夾入切開的茄子縫隙中。

6.逐個做好

7.用雞蛋和麵粉調製麵糊。麵糊里加入少許五香面等調味品調和

8.將夾餡的茄盒逐個沾滿麵糊

9.熱油

10.放入沾滿麵糊的茄盒入油鍋

11.炸至兩面金黃

12.撈出控油

13.擺盤吃吧。簪料也可。撒上孜然粉或者椒鹽粉也可

14.裡面香香的肉餡

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