魷魚炒芹菜

將買回來的生魷魚，用水鹵熟。將切好的芹菜段，姜蔥蒜用油煎炒下，起鍋。燒好鍋，下油，將滴干水的魷魚倒進去，翻炒後，到芹菜放進去炒一起炒，調好味就可以起鍋了。

香菇燜雞

買回一隻雞（讓別人幫斬好，原因懶）回來洗乾淨，放到鍋里，放進洗好的香菇、油鹽醬油酒、姜、八角，腌十分鐘，放進兩碗水，大火燒開後文火燜20分鐘，就是一鍋香噴噴了（貌似超時了），不過動手時間就幾分鐘……

爆炒香菇

香菇、雞腿菇、杏鮑菇、平菇、草菇，任何想得到的菇都可以選。切片！硬的菇口感比較好。配料需要鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、還有黑胡椒。

首先下點油，倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟。然後把前一鍋的水倒掉，從新起鍋下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味。最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤~非常簡單、超級好吃、美味又營養！

糖醋土豆片

土豆切片（切片還是挺容易的），鍋里多倒些油（油多是關鍵哦），土豆片下鍋不停的翻炒，炒到土豆片粘粘糊糊的，放醋、鹽和白糖攪拌均勻了就可以出鍋了，很下飯的。

西蘭花蘑菇炒蝦仁

三種材料洗乾淨，把西蘭花掰碎，蘑菇切片。油燒熱，先炒蘑菇，炒到出汁，再把蝦和西蘭花放進去一起炒。加一點鹽，一點雞精，起鍋。

鹽水雞胗

半斤左右的雞胗，加鹽料酒和薑片入冷水鍋，煮開7到8分鐘。這期間切很多的蔥絲和幾個青辣椒，少許蒜末和香菜。撈出來洗掉浮沫切厚片，基本上一個雞胗大的切三四刀，小的一兩刀。

燒油，放干辣椒段炸香脆，趁熱把所有的雞胗片，蔥絲和辣椒絲，蒜末香菜神馬的都扔里爆一下味道。加點少許調味的醬油醋白糖就可以吃了！

洋蔥炒牛肉絲

牛肉絲350g左右。一個洋蔥切成絲，油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟（1分鐘左右），加入洋蔥絲，再翻炒個1分鐘，加入少量的糖和生抽 （口味重的朋友可以加五香粉或干辣椒），再翻炒個一分鐘就可裝盤。

排骨蒸蛋

用醬油、鹽、五香粉、料酒和糖把小肋排拌勻，放入盤中，打一個雞蛋在上面。然後放入鍋中蒸8分鐘左右。排骨和蛋吃起來都很香嫩。

雪菜肉末

現成的肉末用生抽和鹽拌好，下油炒。肉變色後放袋裝雪菜，炒香了就差不多了。其他調料可放可不放，有時間的話切點蔥，放點干辣椒碎。

蝦米蒸豆腐

豆腐切塊，上面撒上蝦米，煮飯時一起放電飯煲，飯好蝦米香也飄出來了，放點醬油，好吃。

偽蟹黃豆腐

之所以叫偽，是因為正宗的應該拿真正的蟹肉蟹黃來做，但是我們的口號是簡單方便，所以鹹鴨蛋黃一個代替~中小火給油加熱，煮熟的鹹鴨蛋剝出黃一個扔鍋里，拿鏟子鏟碎不停翻炒，看見泡泡冒的很多很大的時候(大約1、2分鐘)加水和一盒內酯豆腐咕嘟著，把鹹蛋白拿刀切碎。東西都是熟的，鍋開個三五分鐘就可以了，把蛋白扔鍋里，少許勾個芡，高興的話可以放些香菜碎和黑胡椒粉。

蒜蓉粉絲蒸白菜

白菜、一小扎粉絲泡軟，五六瓣蒜切沫，鍋里熱油，把蒜沫放進去。

小半碗水，生抽，糖（可以多放點），少許鹽味精，放點海米，再加點香油，等蒜油爆香後倒入碗里，拌勻。粉絲鋪盤子裡，最好切成小段，然後澆上面的汁。把白菜心切成2厘米左右小段，鋪粉絲上，上火蒸十分鐘，搞定！

蚝油豆腐

豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、老抽適量、蚝油適量。

做法：

1)豆腐切成均勻小塊，青紅椒洗凈去蒂切成小粒，

2)坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用。

3)留少許底油，倒入豆腐塊，加適量冷水，慢火煎制豆腐八分熟，倒入適量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色。

4)最後，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了.

剁椒土豆片

土豆300g、 剁椒適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、豬油適量

做法：

1)土豆洗凈，用工具切成片。（直接切水裡了）

2)控干水分，鍋里下豬油燒熱，下土豆片翻炒。

3)加一勺剁椒，加適量的鹽炒勻，少許水略煮後起鍋撒香蔥。

蒜蓉南瓜

南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克

做法：

1)南瓜去皮，切成小方塊。

2)半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切成末兒。

3)鍋里燒熱油，小火將蒜末炒香，鍋內倒入南瓜翻炒。

4)南瓜水分含的少，繼續翻炒至斷生就下鹽，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛， 裝盤的時候撒上蔥花即可。

水蒸蛋

雞蛋1個、溫水60g、豬油1勺、鹽2g、蔥10g、生抽1勺

做法：

1)雞蛋+少許鹽打散，加入適量清水，溶化的豬油拌均水拌均勻。

2)所有材料攪均勻

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node476485

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