脆皮芝麻年糕 （Crispy Sesame Nian Gao)

年又過了，而櫥櫃里的幾個年糕，卻依然原封不動的擺放著。

望著這些年糕， 我傷腦筋了， 腦袋也不停的在轉著，

該將它變成什麼「別瞪「的年糕 呢？

每年， 媽媽都會塞幾個年糕給我，

每年， 我都為它而忙， 為它而煩。

這款的年糕， 酥酥脆脆的，好吃極了。

以雲吞皮包裹著， 再沾上芝麻。

分別包入了豆沙和玉米餡， 玉米餡是哥哥從店裡帶回來 的，

然而， 裹入豆沙餡的年糕最為搶手。

出鍋後的炸年糕， 擺著好幾個小時了，

輕輕地口咬一口， 哎喲！ 好酥脆啊！

驚喜它依然酥脆不變。

一塊不起眼的年糕， 搖身一變， 與眾不同了。

不僅僅是人不可貌相， 它也一樣。

** "別瞪（Pattern), 最近學的新詞， 嘻嘻！

【脆皮芝麻年糕】

材料：

一粒年糕 (650g)， 1包方形雲吞皮， 1包圓形雲吞皮（剩數片）

豆沙餡， 蛋液， 白芝麻

做法：

1。 將年糕切成四方形 （只要能包入雲吞皮即可）。

2。 取一片雲吞皮， 舀一小份豆沙餡， 放置雲吞皮的中央， 然後將年糕放在豆沙餡上。

3。 再取一小份豆沙放置年糕上， 將雲吞皮的四周塗上少許蛋液。

4。 然後如步驟圖顯示， 將雲吞皮包起， 表面塗上蛋液或表面沾上蛋液， 再沾上芝麻。

5。 放入熱油里， 以中火炸至稍微金黃色即可。

** 我將一半裹好的年糕裝入封密的盒裡， 放入冰箱裡， 要吃時再拿出來炸一炸就得了！

食譜參考於此

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node474811

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