不用烤箱怎麼做蛋糕？收藏好，別丟咯！

微波爐篇

準備材料：

主料：低筋麵粉90克

調料：雞蛋5個，砂糖90克

廚具：微波爐，打蛋器

蛋黃5個

蛋白5個

插播：蛋黃蛋白分離小竅門

用空礦泉水瓶輕輕一吸就可以了喔~

砂糖90g

將低筋粉90克過篩

蛋白加砂糖，用打蛋器打至濕性發泡，放入蛋黃

打至蛋糊濃稠即可

放入低筋麵粉

上下翻拌均勻

微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來

放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘即可

取出倒扣晾涼。切開裝盤，即可享用

切開裝盤，即可享用

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飯煲篇

準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油

注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦

按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離

三根筷子準備打蛋清

打兩下就這樣了

為了突出甜，放一點點鹽

一勺糖

繼續打繼續打繼續打，有點稠時再放一勺糖，繼續打

大約15分鐘後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴

蛋黃里放兩勺糖

3勺冒尖的麵粉

6勺牛奶

攪拌好

倒入一半奶油狀的蛋清

注意：上下攪拌而不是打圈

攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好

電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋

倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來

按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就OK啦

開蓋咯

鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深，鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦

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平底鍋篇

如果蛋糕的裱花難倒了你，不妨試試這個千層蛋糕，不需要任何的裱花技術就能輕鬆駕馭的蛋糕，還可以將奶油用千層皮包著吃，就成班戟啦，做法簡單，喜歡榴槤的話在奶油中加入都可以，分量以個人口味來定噢！

準備材料：

麵皮、黃油(30克）、細砂糖（30克）、雞蛋（2個）、牛奶（250毫升）、低粉（100克）、奶油夾餡、淡奶油（300毫升）、細砂糖（15克）、芒果（1斤）

不用分蛋，雞蛋加細砂糖拌勻

加入溶化後的黃油攪拌均勻

加入牛奶混合均勻加入牛奶混合均勻

加入麵粉攪拌均勻

混合均勻後過篩2次，這樣做出來的皮會比較細嫩，放冰箱冷藏半小時

用電磁爐開小火，盛一勺約30毫升麵糊，攤平鋪於平底鍋中間，攤皮時儘量攤薄些，煎10多秒，麵皮可脫鍋即可，只需煎單面

煎好一片麵皮，把鍋放冷卻，再倒入麵糊攤勻，然後再小火煎，關火出鍋，冷卻煎鍋，倒麵糊繼續煎，如此發復直到用完麵糊

芒果切片，奶油加糖打發至硬性。把未煎的一面朝上，鋪上打發好的奶油，一次製作兩層，從第三層開始，每層都鋪上奶油，再鋪些芒果肉，再鋪上麵皮，以此類推

做好後放入冰箱冷藏一個小時拿出來塊食用

注意事項

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煎千層皮的時候，火必須開小，否則很容易焦的。

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