經常吃的鬆餅都是甜的，可以試試這個車打芝士鬆餅Cheese Scones，鹹鹹的，充滿芝士香。非常鬆軟不膩。 要做好吃的鬆餅，要謹記不要用打蛋器，所有工序用雙手便可，要輕力，不要搓麵糰，不是麵包來的。只要簡單的步驟，便做到超美味鬆餅，快試試！

技術

焗

味道

鹹

難度

容易

材料

中筋麵粉225克

泡打粉12克

無鹽牛油55克

車打芝士50克

牛奶150毫升

做法

1

先將麵粉與泡打粉拌勻，然後加入已切小塊的牛油。用手碎牛油，與麵粉拌勻，成麵包糠狀

2

加入車打芝士碎及150毫升牛奶拌勻（如麵團太濕，可加點麵粉）

3

在檯上灑少許麵粉，放上麵糰，用手輕力將麵糰推成完整麵糰（*不要搓麵糰，要輕力）

4

用手將麵糰壓成約兩厘米厚，然後用水杯或餅乾模印出約五厘米的圓形

5

放在烘焙紙上，在鬆餅面上塗一層牛奶。（這可能鬆餅焗後金黃色）放入焗爐220度，焗約12至15分鐘，表面金黃色即成！

6

趁鬆餅還是暖暖時享用，橫切一半，塗上牛油

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