酥炸金針菇

材料：

金針菇，紫菜

調味料 ：

鹽，糖，胡椒粉，麻油，廚師炸粉

做法：

1）調味料都倒進一個碗加入適量的水攪成糊狀

2）四方紫菜剪成一寸長方形

3）以小束金針菇，劵上紫菜，用玉米粉糊封口

4）束起的金針菇粘上調味料麵糊炸至金黃色即可。

金針菇的營養價值

金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。

1.促進智力發育

金針菇胺基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為「益智菇」。

2.促進新陳代謝

增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生。

4.抗疲勞

抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。

5.預防過敏

預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏症。

如何挑選金針菇？

優質的金針菇的顏色應該是淡黃色至黃褐色，菌蓋中央較邊緣稍深，菌柄上淺下深，還有一種色澤白嫩的乳白，不管是白色還是黃色，顏色特別均勻，沒有原來的異味，而是特別有一股清香的味道，如果金針菇有刺鼻的氣味，可能是經過特殊處理的，一定不要選購。

金針菇的簡單切法

這麼簡單怎麼從來都沒有想到呢？

很多人都喜歡吃金針菇，因為它營養豐富，口感也非常好，但是金針菇的根部卻有很多泥沙，清潔起來是個大難題。下面的生活小竅門會讓你輕鬆很多。

一般我們買到的都是袋裝金針菇。不要著急打開袋子，直接用刀切下根部。

然後沖洗上面的部分。

因為在袋子裡，所以清洗起來非常方便。

原來裝金針菇的袋子還可以這樣利用，直接扔掉的話真是太浪費了。這樣做非常方便，也能把金針菇清理乾淨，不用弄得到處都是泥沙。分享出去，讓大家都學會這個方法吧。

轉載請註明來源：今天頭條