前言

前兩天看到"矽谷美味人妻"分享的超簡單又美味的焗蛋土司，

忍不住動手來做做看啦~每次自己弄吃的，買食材前都想著要拍照分享，

可是真的去料理以後，又嫌邊煮邊拍很麻煩，所以就都懶得拍直接吃下肚

而這次料理方式超簡單，只要準備好食材在全部擺在土司上直接入烤箱就好了

就是因為這麼簡單，所以才有這篇分享文冒出來

小說明~

焗蛋土司來自於公雞太太 Croque Mandam改良版，

原本的Croque Mandam是將煎的半熟的荷包蛋放在烤好的起司三明治上，

而矽谷的美味人妻改良成直接將生蛋放在土司上下去烤，

這樣可以省下煎蛋的時間，而且更方便製作呢

(以上說明是參考矽谷美味人妻分享的食譜內容唷)

焗蛋三明治食材真的相當簡單，只要吐司、火腿、乳酪絲和蛋即可，

因為家裡只剩下培根和德國香腸，所以果凍魚就把火腿換成德國香腸啦!

焗蛋土司 食材(一片的份量)

1.吐司*1片

2.德國香腸*半條(可自己替換成火腿或其他熟的食材)

3.雞蛋*1顆

4.乳酪絲*適量

5.胡椒*適量

6.海鹽*適量

小說明~

因為德國香腸和起司本身就有鹹味，

所以海鹽可以自己選擇要不要加在蛋上面，

而胡椒則是可以增添香氣嚕^^

喜歡味道豐富一點的，可以在土司上抹蕃茄醬，這樣吃起來會有比薩的感覺!

把蛋打在碗裡，德式香腸依照自己的喜好切片就可以準備製作啦~

如果你用的是火腿就更方便啦，直接放一片上去就好，連刀都不用拿

照片中的乳酪絲只有拿一點拍照而已，並非實際使用的分量，

身為起司控的果凍魚，放在土司上的乳酪絲多更多

首先先用湯出壓出一個蛋的家，

這樣生蛋就會乖乖的待在土司上面不會亂流動嚕

接著鋪上德式香腸，

如果用一般正方形的吐司，半條德式香腸剛好可以鋪滿，

不過果凍魚用的是比較大片的奶油吐司，所以上下都還有空位XD

接著在依照自己的喜好鋪上乳酪絲，

其實在德式香腸放上去前，也可以鋪一層在下方，

這樣夾層和起司牽絲的感覺會更明顯唷

最後再把生蛋放在土司中間的凹陷處就可以烤啦!!!!

焗蛋三明治登場啦!!!

這一份是以220℃烤15分鐘，(烤的時候也能去做其他事情，不用顧爐火XD)

大約烤8~10分鐘的時候乳酪絲就會融化並且有微焦的顏色出現，

這時候就要在乳酪絲上方鋪上鋁箔紙，

避免因為繼續烘烤而造成乳酪絲變得太黑太焦。

這樣的烤法會讓蛋黃幾乎熟了，

如果要有蛋液流出的話，請繼續往下看有另一份三明治的烤法

小提醒

每台烤箱的功率不同，烤的時間也會略有差異，

文中說明的烘烤時間僅供參考唷：D

烤的金黃色的三明治一出爐就有起司的香氣，

另外如果吐司邊邊不喜歡烤得太焦太脆的話，

建議一開始就要用鋁箔紙遮住唷!

表層蛋白看起來滑嫩滑嫩的，而蛋黃表層已經有明顯的皺褶，

這樣就代表蛋黃有8.9分熟了，如果喜歡熟蛋的話這樣的熟度應該還蠻剛好的。

切開後就可以明顯看到蛋黃只有下層的部分還帶有一點點濕潤，

上方的蛋黃則是熟透了，吃起來則是會略乾，

不過烤熟的話就很適合裝在袋子裡或是用紙巾包著吃，

就算趕時間也能品嘗好吃的焗蛋三明治，

如果要蛋黃流出來的話焗蛋三明治，就適合用刀叉慢慢的享用啦

果凍魚個人偏愛有蛋黃流出的半熟蛋，

所以...這一份就給J寶吃了，馬上就重新再用了一份

有用鋁箔紙鋪在乳酪絲上方，所以還能保有牽絲的狀態，

如果持續烘烤太久的話，乳酪絲則會烤乾，吃起來則是有焦脆鹹香的感覺，

可以依照自己的喜好決定烘烤的時間嚕!

因為第一次烤太熟沒有蛋黃流出，

果凍魚馬上將上一份就重新再弄了一份，

這一次一樣以220℃烤，不過只烤到乳酪絲融化並且出現焦黃色後就出爐了!

這次蛋黃沒有起皺摺，只有一點點變色而已唷

少了皺褶的太陽蛋看起來更誘人耶

一切開蛋黃緩緩的流出，這次因為蛋黃沒有熟，所以就沒辦法對半切開啦XD

拿著刀叉把土司切塊後沾著蛋黃吃，有德國香腸和起司的鹹香，

在搭配的滑嫩的蛋，真的好好吃唷

在家裡也能做出簡單美味的焗蛋三明治，

擺盤弄漂亮一點、三明治上再點綴一些色彩，

感覺都可以在咖啡館賣個100多元了

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node459070

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