開齋節你有拜訪馬來同胞的家嗎？？？有到訪過的朋友們肯定有吃過以下的美食~沒到訪的朋友們也沒關係，今天微小編就為大家介紹開齋節必吃的十大美食！！！

1.Lemang/竹筒飯

相信大家都對竹筒飯一點都不陌生了哦~~靠近開齋節，駕車經過路邊，時常都看到有馬來同胞在燒竹筒飯。沒嘗過的朋友，肯定不明白竹筒飯到底有何特別，心裡肯定會os說只不過是普通的pulut/糯米飯罷了~但，吃了後，才發現飯里飄著淡淡的竹筒香味，是跟蒸煮出來的糯米飯有不同的口感的，再配上rendang雞，簡直是無話可說！！！那竹筒香味簡直勾魂~

2.仁當/rendang

愛吃娘惹菜的朋友們肯定對這一美食不陌生了！！濃郁的咖喱味完完全全參透在煮爛的雞肉或牛肉里，wow！！！天下無敵!!不愛吃辣的朋友也肯定愛上它！

3.沙爹/satay

這可是男女老少都愛的美食~別跟我說你沒吃過哦！！！！！我就不多介紹了叻~~~~沒吃過的大馬人，可以去撞牆！哈哈。。看玩笑的~

4.馬來Laksa

馬來laksa跟華人煮的laksa有很大的區別~馬來laksa比較趨向咸和辣，而華人的比較酸和辣~馬來laksa會比較沒有那麼嗆，而且比較順口（因為魚肉和魚骨都攪碎了）。不大能吃辣的可以try看~這可是每一戶馬來家庭開齋節必備的美食之一~~

5.馬來麻糬—Dodol

開齋節如果沒有Dodol那還叫開齋節嗎？Dodol製作過程非常費功夫，把米、椰糖和椰漿混合之後放在在爐子上不停地攪拌5、6個小時，直到黃褐色褐色溶液變得像麻糬般粘稠均勻、滿屋飄著濃濃香味才算成功。由於工序費時費力，因此在馬來傳統社會，鄰里之間常會互相幫助，聯合起來輪流攪拌、製作Dodol，無形中也強化了鄰里關係。在經歷一個月的齋戒月之後，一起坐下來吃香甜濃郁、口感又Q又軟的Dodol也體現了親善和諧精神！Dodol有不同的口味，有榴槤、椰糖還有pandan口味，小編個人比較喜歡吃pandan口味，很香！

6.馬來千層糕—Kuih Lapis

Kuih Lapis也是常見的馬來糕點之一（嚴格說是娘惹糕），製作過程中會加入班蘭葉汁，因此咬入口中口感像九層高但卻會帶著淡淡的班蘭香味，令人回味！而製作這種糕點非常費力，Lapis顧名思義這糕點的美味就是一層層堆疊起來的，從最底層開始一層層慢慢往上蒸，蒸到溶液一開始凝結，就馬上淋上另一層，火候的拿捏非常困難。因此如果在攤上見到此種糕點，勢必要買些嘗一嘗！

7.班蘭椰絲卷—Kuih Dadar

kuih dadar很多華人都愛吃，單看淡青色的麵皮就已經讓人食指大動！這糕點相信大家都很熟悉了，淡綠色麵皮包裹著以椰糖熬煮後的椰絲，一口咬下軟軟的麵皮透出淡淡班蘭香，襯托著內里香甜的椰絲，兩味互相混合在口中蔓延，一口一口吃下越嚼越香！不過市面上很多賣家為了讓糕點色澤鮮艷會添加過多的色素，外表呈現出很不自然的青綠色；而班蘭液製作的麵皮則是呈淡綠色，購買時需慎選。

8.咸絲班蘭糕—kuih puteri ayu

Puteri ayu除了蓬鬆軟嫩的口感令人回味無窮，吃進嘴裡也能感受到濃濃鄉情。淡青色鬆軟的身軀上跟著一圈雪白的椰絲，糕體散發出陣陣椰子和班蘭香，puteriayu由椰漿、麵粉、班蘭汁、雞蛋等材料，再加上跟鹽巴混合的咸椰絲製成，用料、做法簡單，但鬆軟綿密的口感甜度適中，再搭配上微鹹的椰絲，一次把整顆糕點放入口中細嚼，萬般滋味盡在「舌頭。

9.蔥蔬蝦球—Cucur Bawang/Cucur Udang

蔥蔬蝦球味道非常好，堪稱蝦球界的「撒尿牛丸」。Cucur是馬來同胞居家小吃，口感與華人的蝦餅滿類似，cucur同樣是麵糊混合小蔥頭（cucur bawang）、蝦子（cucur udang）與各種蔬菜油炸而成，只是cucur 呈圓球狀，口感蓬鬆中帶點彈牙的嚼勁，是一種馬來人的咸糕點。這種糕點通常售價便宜、或在家就可輕易自製，蘸著辣椒醬或泰式酸辣醬吃起來更是味道絕佳！

10.鄉村甜甜圈—Kuih Gelang

吃慣名牌甜甜圈，偶爾吃一下陽春版的也不錯，或許你會因此愛上它！

這也是馬來同胞的著名糕點之一，雖然樣子與洋式甜甜圈很像，但Kuih Gelang形狀較小，不像甜甜圈般蓬鬆，因此口感更偏紮實；而外層也不像甜甜圈般撒上糖霜，取而代之的是在剛出爐就先撒上一層白糖，糕點冷卻後白糖會凝結成一層白色的糖衣，雖然賣相不比甜甜圈，但吃起來的滋味卻非常討喜！

來源：大馬站

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