香滑清涼而且帶有紫米的嚼勁，做法也很簡易呢!

技術

煮

味道

甜

難度

容易

材料

紫米(黑糯米)50g，椰奶400g，牛奶150g，開水50g，砂糖55g，魚膠粉18g，鹽少許。

做法

1

紫米洗淨後用水浸至少3小時後篩瀝水份。燒水待水沸後放入紫米大火煮15分鐘然後關火焗15分鐘。

2

砂糖、魚膠粉和鹽混合拌勻。

3

牛奶、開水、椰奶和步驟⑴倒入煱內，再加入步驟⑵加熱攪拌至溶解。

倒入器皿內冷藏約4小時待凝固便可。

轉載請註明來源：今天頭條