預備食材
預備食材 雞腿5隻 蘑菇8顆 薑片4片 蒜頭3顆 九層塔1把 麻油1大匙 糖1小匙 醬油20ml 米酒20ml 水30ml
將糖炒出焦香氣, 來拌炒薑片麻油雞腿, 再與醬汁燒入味
三杯料理的炒糖小變化, 美味再升級
食譜分類：食譜 / 禽類料理 / 燒 燴
作法需時： 30分鐘
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步驟說明
作法
01
1) 麻油爆香薑片與蒜頭後, 把雞腿下鍋煎至表面微微上色
2) 在鍋邊騰出一個位子炒糖. 炒到糖開始變琥珀色, 冒泡泡後
3) 與雞肉一起拌炒均勻, 並加入蘑菇
02
4) 加入醬汁一起燒, 燒至醬汁微微收干, 灑上九層塔葉
5) 翻炒均勻即完成
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