預備食材

預備食材 雞腿排4片 豆腐乳2塊 素蚝油2大匙 米酒2大匙 水2大匙 糖1小匙 蒜泥/姜泥各1小匙

酒釀豆腐乳調成的腐乳腌醬, 甜甜鹹鹹好滋味

與滑嫩雞腿排的完美結合, 讓天氣炎熱的夏天依然有好食慾!!

食譜分類：食譜 / 禽類料理 / 烤

作法需時： 30分鐘

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步驟說明

作法

01

1) 處理雞肉: 雞腿肉較厚的地方請先用刀子劃開, 儘量厚薄均勻

2) 調腌醬. 再將雞腿排與腌醬抓雲, 冷藏隔夜備用

02

3) 烤盤上舖上鋁箔紙, 放烤架. 將腌好的雞腿放在烤架上

** 放在烤架上烤可避免烤的時候雞肉浸泡在釋出的油脂中, 影響酥脆得口感

4) 烤箱預熱400度F 或 200度C 烤20-25分鐘, 或至雞肉烤熟且上色

** 烤的時間請依照各烤箱溫度不一, 與雞肉厚薄來調整

訣竅提示

市售豆腐乳有很多款, 任何口味都可以使用喔!

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