預備食材

預備食材 五花肉600g ＜叉燒醬＞ 蚝油2大匙 米酒2大匙 醬油1大匙 蜂蜜1大匙 豆腐乳1-2塊 蒜泥1/2大匙

自製叉燒醬, 絕無添加紅色素, 健康又美味

選用五花肉做成叉燒肉, 肥瘦適中, 軟嫩又多汁喔

食譜分類：食譜 / 畜肉料理 / 燒 燴

作法需時： 45分鐘

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步驟說明

作法

01

1) 叉燒醬的材料調勻備用

2) 五花肉用叉子在正反兩面叉洞, 再與叉燒醬一起腌制, 冷藏一天腌入味

02

3) 將腌好的叉燒肉, 用電鍋(外鍋一杯水) 蒸熟

4) 再整鍋, 連同肉汁一起倒入炒鍋中, 用大火燒到醬汁收干

** 試吃醬汁的鹹淡度, 可酌量加蚝油調味

5) 燒的同時, 請適時的把叉燒肉翻面, 兩面燒均勻

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