預備食材

預備食材 植物油115毫升 細砂糖90克 鹽1小匙 全蛋1顆 低筋麵粉250克 無鋁泡打粉2.5克 小蘇打粉2.5克 銨粉5克 核桃70克 蛋液適量

假日到了，超級香酥脆的核桃酥配一杯茶就是快樂的午茶時光~~

外面買的核桃酥其實並沒有加核桃，

自己做的當然要做加核桃的正宗核桃酥。

註：

本食譜不加核桃也可以^^

銨粉是讓核桃酥裂開的關鍵，

烘培店買的都是食品級，不加也可以，

喜歡甜一點，糖可以再加10~15克。

食譜分類：食譜 / 西點麵包 / 餅乾

作法需時： 0分鐘

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步驟說明

作法

01

植物油、砂糖、鹽、全蛋打散，加在一起拌勻。

02

篩入粉類、拌勻

03

核桃150度烤五分鐘、敲碎，加入麵團中、混合均勻。

敲碎一點較好操作。

04

取30克搓圓、壓扁，中間壓一個凹洞。

刷一層蛋液、

烤箱預熱180度烤17~20分鐘，視烤箱和餅乾厚度調整。

我在第二盤調整為下火170度上火180度烤18分鐘。

05

超~~~~~級酥脆~~~

06

搭配茶點很贊^^

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