十三種西餐食譜大全

芒果雞肉包

製作時間：20分鐘

材料：

雞胸肉250克，香菇5-6朵，芒果1個，奶油生菜5-6片，醬油、醋各1小勺，玉米澱粉少量，橄欖油、蔥、鹽適量

做法：

1.雞肉切小塊加入醬油和玉米澱粉，腌制10分鐘。

2.鍋中加入油燒熱後，加入香菇片，蔥絲翻炒1分鐘。

3.加入腌制的雞肉繼續翻炒5分鐘，直到雞肉熟透通。

4.加入芒果丁，醋、鹽調味即可。

5.最好放入生菜葉中即可。

紫薯三明治

製作時間：10分鐘

材料：

麵包片2片，紫薯50克，牛奶10毫升，蘋果片2-3片

做法：

1.紫薯洗凈蒸熟後，去皮，用勺子碾成泥。

2.加入牛奶，攪拌均勻。

3.麵包片上均勻塗抹上紫薯泥，放上蘋果片，再放上麵包片即可。

奶油蘑菇湯

每次去吃西式餐點，奶油蘑菇濃湯是必點的，那種濃濃的奶香，配上蘑菇的鮮美，吃到嘴裡，滑滑膩膩的感覺，真是太美味了

製作時間：15分鐘

材料：

蘑菇5朵，洋蔥碎少量，黃油100克，麵粉120克，鹽、白鬍椒粉少量，淡奶油100克

做法：

1.將黃油在鍋中融化。

2.加入麵粉攪拌。

3.加大約800克的涼水，在加水的同時，迅速攪拌均勻。隨著鍋內溫度的不斷上升，面醬湯就會越煮越稠。

4.另起鍋燒熱，鍋里加少許黃油，炒洋蔥碎，放入蘑菇和蝦炒出香味，並炒熟。

5.炒熟後倒入面醬湯中，一起煮。

6.待蘑菇面醬湯開鍋後，加入奶油。放一點點鹽和白鬍椒粉，調好口，開鍋就算好了。

蔬菜雞肉意面

製作時間：20分鐘

材料：

雞胸肉100克，義大利面150克，蘑菇5-6朵，小番茄5-6個，淡奶油100克，碎乾酪少許，生菜少量，鹽和黑胡椒粉適量，橄欖油少量

做法：

1.雞胸肉切厚片，煎鍋中加入橄欖油，燒熱後放入雞胸片，煎至兩面金黃即可。

2.義大利面煮8分鐘撈出備用。

3.煎鍋倒入橄欖油，加入蘑菇和小番茄翻炒，加入淡奶油煮3-5分鐘，最後加入鹽和黑胡椒粉調味。

4.將雞胸肉加入3中，煮1-2分鐘後，加入義大利面再煮1-2分鐘，湯汁收干裝盤。

5.最後再放入少量生菜，加以乾酪和黑胡椒粉即可。

蜂蜜烤雞腿

製作時間：30分鐘

材料：

雞腿4個，蜂蜜5克，橄欖油5毫升，檸檬汁5毫升，醬油5毫升，蒜末、辣椒粉少量

西蘭花或其他蔬菜少量，鹽適量

做法：

1.將蜂蜜，橄欖油，檸檬汁，醬油，蒜末和辣椒末混合攪拌均勻。

2.雞腿浸泡在1中30分鐘。

3.腌好的雞腿放在烤箱中的烤架上，溫度調至165度，烤25-30分鐘，烤制過程中給雞腿翻一次面，使雞腿外皮酥脆。

4.將西蘭花焯水，加少許鹽。最後裝盤即可。

鱷梨生菜番茄三明治

製作時間：10分鐘

材料：

烤全麥麵包2片，鱷梨2片，生菜2片，番茄2片，蛋黃醬、鹽適量

做法：

1.將全面麵包片用烤麵包機或烤箱烤一下。

2.在麵包一面塗上適量的蛋黃醬，撒上適量鹽。

3.依次放上生菜、鱷梨片、番茄片，最後放上另一片麵包片即可。

威士忌味噌豬排

材料：

豬排 2塊

威士忌 10ml

蘋果醋 5ml

味噌醬 1/2小勺

香菜 少量

油 少量

做法：

1.將威士忌、蘋果醋、味增醬攪拌均勻，將豬排放入腌制4小時。

2.取出豬排，儘量去掉上面的醬料，將醬料盛放在另一個容器中。

3.鍋中少油燒熱，放入豬排，兩面各煎至2-3分鐘即可。

4.在另一個鍋中放入少量的油，燒熱後倒入醬料翻炒2分鐘。

5.最後裝盤，將醬料澆在豬排上，再放上香菜即可。

菠菜濃湯

材料：

菠菜 100g

熟米飯 100g

麵包塊、雞肉 少量

鹽、黑胡椒粉 少量

做法：

1.蒸熟的熟米飯，放入榨汁機中，加入少量水，打成煳狀倒入小鍋中。

2.菠菜切後也放入榨汁機榨成汁。

3.將雞肉煮熟撕成絲。

4.將菠菜汁和米煳一起倒入鍋中煮到粘稠即可。

5.最後加入鹽和黑胡椒粉調味即可，上面加入炸麵包塊和雞絲點綴。

炸雞漢堡

簡介

漢堡包，被稱為西方五大快餐之一。德國移民將漢堡肉餅烹制技藝帶到美國。後來花樣翻新，逐漸與三明治合流，將牛肉餅夾在一剖為二的小麵包當中，稱為「漢堡包」。...(展開)

食材

主料

漢堡麵包

2個

雞腿肉

2塊

輔料

油

適量

鹽

適量

奧爾良烤肉料

20g

料酒

10ml

白糖

2g

胡椒粉

2g

雞蛋液

適量

麵包糠

適量

沙拉醬

適量

生菜

適量

步驟

奧爾良炸雞漢堡的做法步驟1

1.雞腿洗凈去骨。

奧爾良炸雞漢堡的做法步驟2

2.把雞腿肉雞皮朝下，雞肉用刀背剁一下，把裡面的筋最好剁斷。

奧爾良炸雞漢堡的做法步驟3

3.雞腿肉放入碗中加入奧爾良烤肉料。

奧爾良炸雞漢堡的做法步驟4

4.再加入鹽，糖，料酒，胡椒粉腌拌雞腿肉1個小時。

奧爾良炸雞漢堡的做法步驟5

5.腌制過的雞腿肉蘸裹雞蛋液。

奧爾良炸雞漢堡的做法步驟6

6.在沾滿麵包糠。

奧爾良炸雞漢堡的做法步驟7

7.放入油鍋中炸制。

奧爾良炸雞漢堡的做法步驟8

8.中小火慢慢炸制雞肉金黃熟透。

奧爾良炸雞漢堡的做法步驟9

9.取出放吸油紙上吸出油份。

奧爾良炸雞漢堡的做法步驟10

10.取一個漢堡坯中間刨開，放入生菜和炸雞。

奧爾良炸雞漢堡的做法步驟11

11.然後擠上沙拉醬，即可食用。

小貼士雞腿肉去骨後，可把雞肉剁上一些網格紋，這樣處理過的雞肉，更容易入味，炸製得時候也較容易熟透。

炸制雞肉不要大火，小火慢慢把雞肉炸熟

黑椒牛仔骨

簡介

最近幾次與家人在外聚餐，每次都幾乎上會點這道「黑椒牛仔骨」，小侄女吃上癮了，說下次要我做給她吃。結果跑到麥德龍一看，這澳洲牛仔骨真不便宜，一道盤菜原料...(展開)

食材

主料

牛仔骨

400g

輔料

油鹽

適量

黑椒汁

適量

紅蘿蔔

適量

洋蔥

適量

西蘭花

適量

步驟

黑椒牛仔骨的做法步驟1

1.將T牛仔骨冷水浸泡， 中途換兩、三次水；

黑椒牛仔骨的做法步驟2

2.用乾淨的毛巾將牛仔骨的水分吸干；

黑椒牛仔骨的做法步驟3

3.切成小塊後放入碗中， 加入適量的鹽、洋蔥絲和黑椒汁；

黑椒牛仔骨的做法步驟4

4.攪拌均勻後蓋上保鮮膜放入冰箱中腌制半個小時；

黑椒牛仔骨的做法步驟5

5.將腌制入味的黑椒牛仔骨放入鍋中大火蒸上十分鐘；

黑椒牛仔骨的做法步驟6

6.利用蒸鍋里的開火將西蘭花和紅蘿蔔片焯一下；

黑椒牛仔骨的做法步驟7

7.燒熱鍋， 放少許油， 下入洋蔥煸炒；

黑椒牛仔骨的做法步驟8

8.洋蔥煸炒微微發軟後下入焯過的紅蘿蔔片一起翻炒；

黑椒牛仔骨的做法步驟9

9.倒入剛剛蒸好的牛仔骨；

黑椒牛仔骨的做法步驟10

10.再加入點黑椒汁；

黑椒牛仔骨的做法步驟11

11.繼續翻炒兩分鐘後加入適量的鹽調味；

黑椒牛仔骨的做法步驟12

12.盛入盤中。

小貼士1. 牛仔骨先用冷水泡上， 中途換兩、三次水， 然後吸干水分，再加入黑椒汁、洋蔥和鹽等調味料腌制；

2. 腌制好的牛仔骨先蒸上十分鐘， 這樣更能控制牛仔骨的成熟度和嫩度；可以利用蒸的開水焯下配菜；

3. 熱鍋涼油， 先煸香洋蔥， 再下入配菜， 加入蒸過的牛仔骨，同時再加入適量的黑椒汁， 再翻炒幾下後就可以出鍋了

番茄義大利面

材料：

義大利面160g，蒜2瓣，洋蔥1/2個，小番茄4個，蝦5-6隻，番茄醬汁或義大利醬200-250g，橄欖油、鹽、胡椒粉、番茄醬少量

做法：

1.蝦剝皮後開水焯一下，備用。

2.水燒開，放少量鹽，放入義大利面煮到只留下極小的硬心時撈上來，加入少量橄欖油攪拌。

3.平底鍋燒熱，加少量橄欖油，放入切好的蒜炒到泛出金黃色。

4.放入倒碎的洋蔥炒到透明。

5.放入切成兩半的小番茄和蝦一起炒，倒入少許煮過義大利面的水。

6.放入番茄醬汁稍微再煮，等到有點黏稠時，放少量鹽和胡椒粉調味

雞肉沙拉

材料：

雞里嵴肉或雞胸肉4-5片，牛奶適量，鹽、胡椒粉少量，雞蛋1個，麵粉、麵包屑適量，油少量，橙子1個，小番茄4-5個，生菜3-4片

蜂蜜芥末醬

蛋黃醬2小勺，芥末醬1小勺，蜂蜜1小勺，檸檬汁1/2小勺，橙汁2小勺

做法：

1.把雞肉侵泡在牛奶里除腥。

2.撈出雞肉，撒鹽和胡椒粉腌好。

3.雞肉按麵粉-雞蛋-麵包屑的順序依次裹好，炸成金黃色。

4.放在乾淨的紙巾上使油滲出來。

5.橙子去皮，剝出果肉

6.果醬材料攪拌。

7.將蔬菜和雞肉切好，裝盤，澆上果醬即可。

蔬菜煎蛋卷三明治

材料:

雞蛋2個，生菜3片，胡蘿蔔1/4個，洋蔥1/4個，青椒1/4個，切片麵包4片，鹽、胡椒粉、油、黃油、番茄醬、蛋黃醬少量

做法：

1.將所有素材切碎。

2.雞蛋打散，放進切碎的蔬菜，用鹽和胡椒粉調味。

3.平底鍋加油燒熱，放入蔬菜，煎熟。

4.切片麵包抹上少量蛋黃醬之後，放上蔬菜煎蛋卷，再放一點番茄醬。

5.把剩下的麵包放上去後切塊即可。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node447997

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