預備食材

預備食材 去皮的芋頭250克 五香粉1/4小匙 白鬍椒粉1/4小匙 鹽1/2小匙 砂糖1小匙 麵粉50克 水50毫升

芋頭絲拌入五香粉和白鬍椒粉，味道有點像芋頭糕，而外表煎至金黃恰恰，口感帶點小酥，沾上辣椒醬無比好滋味～

現在的芋頭有粉質又鬆軟，趁正值好吃的時候，不妨做做看吧～♥

食譜分類：食譜 / 蔬食料理 / 煎

作法需時： 45分鐘

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步驟說明

作法

01

將去皮的芋頭切成細絲

02

加入五香粉、白鬍椒粉、鹽、砂糖、麵粉和水用手拌勻

03

將步驟2裝入已抹油（或舖有烘焙紙）的模子內，再用手壓實，放入蒸鍋內蒸15-20分鐘

04

放涼後，切成適當的大小

05

在鍋中倒入適量的油，燒熱後放入步驟4，用中火煎至外表金黃即可

訣竅提示

1. 喜歡用料豐富一點，還可加入蝦米、油蔥酥、香菇丁、臘腸丁或肉燥等

2. 步驟3要用手壓實，蒸好後切塊才不容易散開

3. 模子可用手邊現有的蛋糕模或耐熱的保鮮盒

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