【食譜】 義式香草肉丸子Meatballs 簡單的美味，加了豆腐和洋蔥，香料真是加分的好幫手！
這是低脂絞肉，也就是說肥肉部分偏少，之前為了要試做肉燥，
所以買了一大盒，大家記得一到家裡就要開始用保鮮膜分裝，約300g為一包，
今天用絞肉做了漢堡排和小肉丸子，明天就會用到肉丸子啦！
先來看看義式香草肉丸子的食譜吧！口味很像賣的冷凍豬肉漢堡排喔~
食材：
1.豬絞肉 600g
2.洋蔥 1/2顆
3.板豆腐 1/2塊
4.香料共和國義式香草 2大匙
5.鹽巴 少許
首先如上圖，先把洋蔥切成碎末，
再將退冰的絞肉再自己切爛一點。
(留意絞肉要退冰，最好前一晚就放在冷藏，因為放室溫下退冰容易產生血水，
給我的感覺比較腥。)
所有的材料加入，拌勻後用手不斷的去擠壓，攪拌，讓豬肉產生黏性，
此時可以用摔的方式，一般黏性夠就不會沾黏盆子喔。
有黏性的丸子也很好捏，記得左右手互相丟肉球。擠壓空氣。
此時你可以用炸的，或是和我一樣用煎的。
你看看雖然是低脂，但裡面還是很多汁呢！！
美好的香料，其實再揉絞肉時就香噴噴了。
香料吃在嘴裡非常提味！
好多美好的肉丸子，明天上場喔！
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