香草馬克杯蛋糕

材料：1份

奶油.....30g

雞蛋.....1個

二砂.....2大匙，我用白糖

香草精.....1小匙，可省略，照樣好吃

鮮奶油.....1大匙，可用牛奶或優格替代

低筋麵粉.....5大匙

泡打粉.....1/2小匙，與麵粉一起預先混合均勻

鏡面裝飾：我直接抹上優格，一樣好吃

糖粉.....4大匙

水.....1小匙

彩色糖球.....1/2小匙

做法：

1.將奶油放入馬克杯裡，微波加熱20秒 (800W功率)

2.加入糖拌勻

3.加入雞蛋、牛奶、香草精，混合均勻

4.再加入預先混合均勻的麵粉與泡打粉

5.只要輕拌即可，就算麵糊帶有細碎粉粒也沒關係

6.放入微波爐(800W)加熱1分40秒，如圖，蛋糕會脹的比杯子高

即可拿起湯匙，準備開動囉^^

可以用優格替代糖霜，沒有彩色糖球則用橙皮做裝飾

香草蛋糕不管是熱的或冷了都好吃喔

家有微波爐的朋友們，趕緊一起來試做吧！

注意

湯匙量材料份量時要平匙，不可以像座小山，份量變過多就不準確囉

馬克杯是310~320ml的容量，若杯子太小，加熱過程可能會溢出麵糊喔

微波爐的功率是800W

微波爐功率換算：900W/18秒、800W/20秒、700W/23秒、600W/27秒

如果家中沒有微波爐的朋友也可以使用烤箱哦！

烤箱版：烤溫攝氏180度，烤約15~20分鐘

外表酥酥的，因杯子傳熱較慢，所以蛋糕的組織綿密，口感相似馬芬蛋糕

若將馬克杯改成馬芬模或布丁模(分裝成2份)，烤的時間可以縮至15分鐘之內

微波爐版：微波爐功率800W加熱1分40秒

相較於烤箱版，微波爐的外表較濕潤，因微波受熱快，所以蛋糕組織的孔洞較大

口感介於烤與蒸蛋糕之間

如下圖，左圖是烤箱版^^

趕緊試試吧！

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