~~~香脆烤焗地瓜條/蕃薯條 ~~~

很多人喜歡吃炸薯條，酥脆又美味，但經常吃煎炸食物不太健康。可試做這個烤焗地瓜/蕃薯條，地瓜營養豐富，香甜美味，不用油炸。只需簡單調味，烤焗後能保持地瓜的甜味！切成條狀成地瓜條，沾蕃茄醬，滋味又健康，絕佳小吃！

製作時間Cooking Time: 35 mins

份量Serving : 2

材料

蕃薯 2條

調味料：

鹽 1茶匙

黑胡椒粉 1/2 茶匙

紅椒粉 1茶匙

蒜粉 1茶匙

做法Method

1. 先將地瓜洗凈，去皮，抹乾水份，切成長條狀

2. 將地瓜條放在大碗內，下橄欖油及所有調味料拌勻，放在烤盤上，地瓜不要重疊

3. 放入焗爐220度焗約25至30分鐘至地瓜全熟即成！（焗約15分鐘後， 將地瓜反轉另一邊再焗）

~~~Honeycomb 焦糖蜂巢脆餅~~~

這是材料及做法都非常簡單的焦糖蜂巢脆餅Honeycomb。金黃色像蜂巢般，有香濃的焦糖味，超酥脆，令人停不了口。可作小食，沾上巧克力，弄碎後佐冰淇淋享用，或作蛋糕甜品的裝飾，食法多多。

主要材料只有三種，因有化學作用的原理，必定要用蘇打粉baking soda，沒有其他材料可以代替的。要小心煮糖漿，不要煮焦，會有苦味的。所有工序都要非常快速進行，否則蜂巢不用成形的！

材料： 糖 -100克 糖漿 -4湯匙 梳打粉 -1+1/4茶匙

做法：

1.在小鍋內，將糖及糖漿拌勻，用中火煮至糖溶化。然後轉小火煮糖至焦糖咖啡色，需約3至5分鐘。

2.當煮至焦糖色後，下蘇打粉快速拌勻，會有氣泡出現，拌至看不見蘇打粉粒即可。不要攪拌太多，否則不會成蜂巢的。

3.立刻將糖漿倒入鋪有烘焙紙的烤盤內，靜置在室溫一小時。餅乾會變硬，然後隨意弄碎餅乾即可，也可沾上溶化巧克力享用！

~~~Zucchini Chips 焗翠玉瓜片~~~

夏天到，又是節瓜Zucchini的盛產季節，這個跟小黃瓜很相似，營養豐富。將翠玉瓜切薄片，再沾上芝士和麵包糠，烤成酥脆的脆片，健康又美味，絕對是大人小孩的健康小吃！

材料： 翠玉瓜 -1條 芝士碎 -50克 麵包糠 -50克 鹽 -1/8 茶匙 黑胡椒粉 -適量

做法：

1.將翠玉瓜必約1/4吋厚薄片。在碗內，將麵包糠，芝士碎，鹽及黑胡椒粉拌勻。放入翠玉瓜，沾滿麵包糠及芝士，不容易黏著，要用手壓一壓。然後放在鋪有烘焙紙的烤盤上。

2.放入已預熱180度焗爐，焗20至25分鐘，至表面金黃色。放在涼架上待涼即成！

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