技術

燉

味道

甜

難度

容易

材料

椰皇 2個

蛋白 4隻

牛奶 200毫升

椰皇水200毫升

雪耳 20克

冰糖 20克

做法

1. 椰皇切平頂部，然後切開底部，留起200毫升椰皇水備用，將椰皇放在碗上備用。

2. 雪耳浸水至軟身，瀝干水份後切件備用。

3. 準備一個碗，將椰皇水與蛋白拌勻。

4. 準備一個鍋，加入牛奶及冰糖煮滾至冰糖溶化，熄火。

5. 將冰糖牛奶慢慢倒入椰皇蛋白水中拌勻。

6. 將蛋白牛奶過篩倒入量杯中。

7. 將雪耳放入椰皇殼中，倒入蛋白牛奶至3/4滿

8. 蓋上錫紙，大火燉45分鐘即成。

1

椰皇切平頂部，然後切開底部

2

留起200毫升椰皇水備用

3

將椰皇放在碗上備用

4

雪耳浸水至軟身，瀝干水份後切件備用

5

將椰皇水與蛋白拌勻

6

準備一個鍋，加入牛奶及冰糖煮滾至冰糖溶化，熄火

7

將冰糖牛奶慢慢倒入椰皇蛋白水中拌勻

8

將蛋白牛奶過篩倒入量杯中

9

將雪耳放入椰皇殼中

10

倒入蛋白牛奶至3/4滿

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蓋上錫紙，大火燉45分鐘

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即成

視頻

椰皇雪耳燉蛋白

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