這篇小編要介紹曾經風靡全馬的巴生美食，為什麼說是曾經呢？當小編在整理這些文獻的時候，發現有些曾經人山人海，頗為熱門的美食如今卻不勝以往。這些美食，曾經有些人特地大老遠地跑來品嘗，為的就是一嘗巴生人間極品，他們到底有什麼過人之處呢？雖然不勝歲月的洗禮，但是以美食當家的巴生縣，怎麼可以不知道昔日的巴生之光呢？廢話不多說，快來看看吧！
巴生(Klang)曾是雪蘭莪州的舊首府，其歷史追溯甚至比吉隆坡(K.Lumpur)或雪州現首府莎亞南(Shah Alam)更為悠久。由於曾有皇族居住在此，故也被稱為雪州的「皇城」，而且在巴生河左岸市區內也保留了許多文化遺產。因此，周末不妨到此走一趟古蹟之旅。(欲知更多巴生左岸古蹟區的詳情，可翻閱第20期《旅遊玩家》。)
巴生除了有許多古蹟之外，當然不能不提巴生美食。說到巴生美食，人們的第一印象肯定是巴生肉骨茶。馳名海外的巴生肉骨茶確實名不虛傳，許多遊客來到馬來西亞都指明一定要品嘗道地的肉骨茶，可見其魅力無法擋。
不過，巴生的美食不僅只有肉骨茶，其實巴生市區內有許多美味佳肴都是「臥虎藏龍」。這次美食版圖之旅以巴生哥打雙層橋(Jambatan Kota, Klang)為起點，就讓玩家帶您一起去巴生河右岸「覓食」吧！
吉榔小販中心(Emporium Makan)的國香雞飯
巴生哥打雙層橋的斜對面，有一間吉榔小販中心(Emporium Makan)，是巴生市區內歷史最為悠久的小販中心。建築外觀看似陳舊，但裡面卻有一家巴生著名的國香雞飯。經營已有30年之久的國香雞飯，已是巴生市區內的老字號海南雞飯。
地址：Emporium Makan Klang, 1A Jalan Harper, 41400 Klang, Selangor Darul Ehsan.(店鋪號碼EM152,153)
營業時間：早上10時至下午5時
GPS：N03º02』51.1」 E101º26』47.7」
價格：每碟／每人RM3.50至RM5
平香客家排骨飯店
平香客家排骨飯店的客家菜肴，是從老闆祖父開始傳承至今，他們堅持以炭火燒飯菜，如此才能保留原本的鄉土味。此外，店內的招牌菜——排骨吃起來香而不膩，故吸引了不少食客前來品嘗，老闆也因此贏得「排骨大王」的美譽。
地址：No.2, Lorong Gudang Nanas 1, Off Jalan Pasar, 41400 Klang, Selangor Darul Ehsan.
營業時間：早上7時至下午4時30分(公共假期照常營業)
GPS：N03º02』54.3」 E101º26』41.6」
電話：019-2600855／012-2369855／016-3354951
平香客家排骨飯店以客家菜肴為主。
Cendol Klang
巴生有一間「Cendol Klang」煎蕊專賣店，不僅在巴生家喻戶曉，就連外坡甚至國外的遊客都慕名而來。剛開始只是路旁的一個小攤位，經營至今已有屬於自己的店鋪，這都是因為他們的煎蕊用料十足，每種配料都是老闆親手自製。
地址：No.78, Jalan Nanas, Klang 41400, Selangor.
營業時間：上午11時30分至晚上7時
電話：016-3472634
GPS：N03º02』55.6」 E101º26』44.7」
推薦：印度煎蕊(Cendol)每碗RM1.50／外帶RM1.80
巴生人家喻戶曉的「煎蕊」專賣店。
昌和茶餐室
一進昌和茶餐室，一個個身穿紅色上衣的員工來來往往地送飲料，沒想到茶餐室的員工都有同一制服，這也算是店內的一大特色。來到茶餐廳，當然少不了喝咖啡與一份咖椰(Kaya)燒烤麵包。香濃的海南咖啡，還未喝入口就被它的咖啡香深深吸引住；店內自製的鴨蛋咖椰，配上海南燒麵包，更是一絕的配搭。這也是此店經營了52年，每天仍是高朋滿桌的原因。
地址：1&3, Lorong Gopeng／KU1, Dataran Ocean, Klang, Selangor.
營業時間：早上7時至下午3時(周日休息)
電話：03-33422469
GPS：N03º02』59.7」 E101º26』43.8」
貴陽家鄉小廚
巴生除了以肉骨茶聞名之外，貴陽家鄉小廚的茨粉根也是巴生一大特色美食。茨粉根原是閩南古早小菜，用茨粉製成粉條，看起來像粿條但比較厚，吃起來十分有嚼勁，而這種獨特小菜在雪隆一帶也只有在此能品嘗得到。此外，他們的招牌菜色還有滷麵線與XO魚頭米粉。
地址：5, Jalan Temoh, 41400 Klang, Selangor Darul Ehsan.
營業時間：早上11時至下午3時，下午5時30分至晚上10時
電話：03-3343 0927
GPS：N03º03』05.3」 E101º26』37.9」
推薦：茨粉根
日滿冷氣茶餐室
日滿冷氣茶餐室的招牌菜——燒肉是不容錯過的美食。此外，店內的薑蓉雪魚與看似普通的芫菜上湯也讓人讚不絕口，尤其芫菜上湯的湯汁，儘是芫菜的清甜。
地址：34&36, Jalan Hip Hing, off Jalan Goh Hock Huat, Klang, Selangor.
營業時間：早上9時30分至下午3時30分，傍晚6時至晚上9時
電話：03-33430467
GPS：N03º03』06.0」 E101º26』37.0」 3.0516666, 101.0072222
推薦：薑蓉雪魚、芫菜上湯、燒肉
Nasi Lemak Lido Klang
提到巴生好吃的椰漿飯，Nasi Lemak Lido Klang肯定榜上有名。他們的椰漿飯配料十分簡單，但是參巴(sambal)卻煮得非常香濃，即使吃多了也不覺得膩，當地許多上班族都喜歡到此用早餐。
地址：36, Lebuh Gopeng, 41400 Klang, Selangor.
營業時間：早上7時至下午2時
電話：03-3341 3353
GPS：N03º03』02.1」 E101º26』39.0」
鴻華北京燒鴨燒鵝
鴻華北京燒鴨燒鵝是巴生著名的燒臘店，每逢過年過節都有許多人登門預定燒雞、燒肉或是燒豬。由於生意太好，老闆將店鋪的樓上也一起買下，將之作為燒烤的廚房，在後巷還可看見他們以升降器來運食物。
地址：32, Jln Temoh, Off Jln Goh Hock Huat, 41400 Klang.
營業時間：早上8時至晚上7時
電話：03-33428528／012-2207141
GPS：N03º03』04.9」 E101º26』45.7」
老闆亞華拿著芝麻雞。
伸波士頓茶餐室
伸波士頓茶餐室是巴生市區內有名的煮炒店，每到晚上開伙之際就會坐滿人潮，尤其周六晚上更是高朋滿座，快則等半小時，慢則等1小時半才能上菜。許多人來到此店，必吃三道招牌菜——清甜湯汁的酒蒸鮮蛤、炸得酥脆的麥片瀨尿蝦與「大碌」的福建面。
地址：Tabung Haji的同一排
營業時間：晚上7時至凌晨1時30分
電話：0162683104(Dean)
GPS：N03º03』01.2」 E101º26』53.5」
推薦：酒蒸鮮蛤、麥片瀨尿蝦、福建面
高朋滿座的伸波士頓茶餐室。
巴生美食代表——肉骨茶
巴生肉骨茶的起源之說有許多版本，其中廣為人知的是「巴生肉骨茶開山始祖」李文地的故事。戰後的巴生，有許多「苦力」在渡頭工作。由於他們的工作量極大，耗盡相當多的體力，故他們都會吃有補充體力的食物。
當時有個名叫李文地的小販賣燉肉骨，他的燉肉骨與他人不一樣之處在於加進了中藥配方烹調，結果深受「苦力」們的喜愛。後來人們為他取名為「肉骨地」，由於「地」與「茶」同音，久而久之「肉骨地」就成了「肉骨茶」。
為了迎合更多食客的口味，肉骨茶也不斷地再創新。以傳統正宗的肉骨茶而言，主要是一人一碗肉骨茶，而肉骨茶只有肉，並無其他配料，而且湯汁很濃稠。隨後發展出瓦煲肉骨茶，以一煲肉骨茶共多人享用，其湯汁較多且淡，能一口接一口地喝。煲內除了肉之外，也搭配其他的配料，如海鮮，菇類、青菜等。此外，還有干肉骨茶、素肉骨茶、雞骨茶等，讓肉骨茶變得更多選擇。
所謂「早起的鳥兒有蟲吃」，想來巴生吃肉骨茶一定要在早上來品嘗，因為巴生人多以「肉骨茶」作為早餐。若中午才來巴生吃肉骨茶，或許已經賣到所剩無幾，唯有明天趁早了。
巴生肉骨茶「旺區」
巴生市區附近的蘭花園(Jln Rashna)是巴生肉骨茶最為集中的地方，一個小區域內就有10多家大小肉骨茶店。若早上來此吃肉骨茶的話，不僅需要時間等肉骨茶上菜，更多是花時間在等候停車位，可見人們對肉骨茶的熱愛。此區肉骨茶店多是早市營業，所以早上前往才能有更多選擇。
蘭花園一帶推薦肉骨茶
GPS：N03º03』25.5」 E101º28』23.0」
•毛山稿肉骨茶分行(早市)
•直落玻璃瓦煲肉骨茶分店(早市)
•品香肉骨茶(早市)
•永香海參瓦煲肉骨茶
地址：No.28&30, Jln 5, Kawasan 16, Taman Intan, 41300 Klang, Selangor Darul Ehsan
營業時間：早上7時至晚上9時
電話：03-33414408／012-3824408(徐火炎)
走出巴生的肉骨茶
馳名海外的巴生肉骨茶，只能到巴生才能品嘗得到嗎？不盡然。就在高速公路旁巴生福建會館後方的楊氏肉骨茶就在香港上環開設了海外第一分店，所以遠至香港的朋友都能品嘗到巴生道地的肉骨茶。
此外，福建會館附近的Centro Mall內有間寶香綁線肉骨茶，用獨特綁線的方式烹調肉骨茶，以逼出油脂，同時也能「鎖住」肉骨茶的美味。值得一提的是，寶香綁線肉骨茶在吉隆坡各區都設有分店，如此一來方便食客隨時能一嘗獨特的綁線肉骨茶。
楊氏肉骨茶(巴生福建會館後面)
地址：(馬來西亞總店)Jln Batu Tiga Lima, 41300 Klang, Selangor Darul Ehsan, Hokkien Association Klang Canteen
營業時間：早上8時至下午2時30分
電話：03-33417551
GPS：N03º03』06.0」 E101º27』42.5」
寶香綁線肉骨茶
地址：(巴生總行)Lot G127&G128, Ground Floor, Centro Mall, No.8,Jln Batu Tiga Lima, 41300 Klang, Selangor Darul Ehsan
電話：016-2708200(C.H.Goh)
網站：www.paoxiangbkt.com
GPS：N03º03』07.9」 E101º27』43.6」
晚市肉骨茶
巴生肉骨茶多在早上營業，但不表示晚上就吃不到肉骨茶。在巴生市區內就有兩家值得一試的肉骨茶店，那就是巴生中路口(四眼仔)肉骨茶與超吉美味肉骨茶。其中，超吉美味肉骨茶就在有名煮炒店伸波士頓茶餐廳的對面，而且此肉骨茶店的特色在於只賣傳統肉骨茶。
巴生中路口(四眼仔)肉骨茶
地址：84-B, Jln Meru, 41050 Klang, Selangor Darul Ehsan.
營業時間：早上8時45分至晚上10時30分
電話：016-6497689／016-6683268／013-6093114
GPS：N03º03』02.3」 E101º27』02.2」
超吉美味肉骨茶
地址：18, Jalan Kapar, 41400 Klang, Selangor.(伸波士頓茶餐廳的對面)
營業時間：早上7時至中午12時；下午5時30分至晚上10時30分
p/s：特別鳴謝道地的巴生人——黃錦傑介紹當地的美食給讀者。
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