這是美式版的中菜檸檬雞。美式版的檸檬雞味道較爲濃，醬汁的酸甜配飯最佳。這道檸檬雞是小孩子的受歡迎菜式。
技術
炸
味道
酸
難度
一般
材料
雞肉腌料:
雞脾2塊
紹興酒1湯匙
豉油半湯匙
鹽半湯匙
胡椒粉少許
炸粉:
雞蛋2隻
鷹粟粉四分一湯匙
發粉半茶匙
檸檬汁:
清雞湯1杯
檸檬1個榨汁(如喜歡較酸, 可用1.5個)
糖半杯
油2湯匙
鷹粟粉2湯匙
黃色素半茶匙
成分
檸檬
雞大腿
煎鍋
品質"Typhoon"炸鍋由Pantry Magic 贊助。
www.Pantry-Magic.com
做法
將雞皮除去, 切小塊腌20分鐘備用 準備漿汁, 將所有漿汁材料放入碗中撈勻備用 準備粉材料, 將雞塊放入沾上後, 落鑊中火煎至金黃色約4-5分鐘, 完成後放上抹手紙吸取多餘油份 同鑊抹去多餘油份後, 可煮醬汁至厚身, 可再放雞塊炒勻, 完成
1
去皮
2
將切成塊
3
腌雞
4
準備檸檬醬
5
組合成分
6
加糖
7
檸檬醬
8
準備炸雞
9
雞炸麵煳
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準備好煮菜
11
炸雞
12
直到金黃色
13
慢火煮檸檬醬
14
檸檬雞
15
檸檬雞
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