分享

收藏

番茄皮裡面含有大量番茄紅素，所以燜煮後才去皮。番茄紅素對人體有很多好處，而且煮出來的顏色也會更美。

難度：切墩(初級) 主料 番茄2個 金針菇200g 鹽適量 食用油適量

吃過就會愛上--番茄燴金針菇的做法步驟

1. 準備原材料，番茄2個（大概250克）、金針菇200克。

2. 番茄用小量鹽搽洗外皮，清水沖洗乾淨後切成1厘米小片。

3. 金針菇切去頭，撥散用清水沖洗乾淨。

4. 熱鍋下油，用中火煸炒番茄30秒。

5. 加入小量鹽煸炒30秒。（中火）

6. 倒入清水，燜煮10分鐘。

7. 十分鐘後番茄充分出汁、燜爛。

8. 用筷子將番茄皮夾出來。

9. 繼續燜煮5分鐘至軟爛。

10. 倒入洗凈的金針菇，加適量水（吃飯碗的三分之一）。燜煮8分鐘。如果不喜歡太多湯汁就煮時間久一點，濃稠一點，拌飯、拌面都很好吃喔！

11. 試鹹淡，加入小量鹽。收汁出鍋既可！哈哈，金針菇是不是少了？因為我已經忍不住吃了一半了。好好吃，嘻嘻(*^^*)

小貼士

燜煮過程儘量掌握好火候，不要煳了。

轉載請註明來源：今天頭條