技術

蒸

味道

甜

難度

容易

材料

紅棗糕面材料

15粒紅棗

50克冰糖

50克馬蹄粉

300毫升水

椰汁糕面材料

50克冰糖

50克馬蹄粉

100毫升椰奶

200毫升水

做法

1. 準備紅棗層，把300毫升水煮沸，加入50克冰糖及紅棗，煮15分鐘後，倒進攪拌碗內，拌勻至混和，把汁過濾，隔去渣子及粉粒

2. 加入50克馬蹄粉，攪拌均勻，然後把汁過濾，倒入容器內，放在一旁

3. 準備椰汁層，把200毫升水煮沸，加入冰糖，煮至溶化

4. 加入椰奶與糖漿混和，然後加入50克馬蹄粉，攪拌均勻，把汁過濾，隔去渣子及粉粒，放在一旁

5. 糕盆掃上油，倒入1/2紅棗汁，隔水蒸8分鐘至凝固，然後倒入1/2椰汁，再蒸8分鐘至凝固

6. 重覆步驟至紅棗汁及椰汁用完。

7. 最後攤凍，倒出紅棗糕，切件即可

1

把300毫升水煮沸，加入50克冰糖及紅棗，煮15分鐘

2

倒進攪拌碗內，拌勻至混和

3

把汁過濾，隔去渣子及粉粒

4

加入50克馬蹄粉

5

攪拌均勻，然後把汁過濾，倒入容器內，放在一旁

6

準備椰汁層，把200毫升水煮沸，加入冰糖，煮至溶化

7

加入椰奶與糖漿混和，然後加入50克馬蹄粉，攪拌均勻

8

把汁過濾，隔去渣子及粉粒，放在一旁

9

糕盆掃上油，倒入1/2紅棗汁

10

隔水蒸8分鐘至凝固

11

然後倒入1/2椰汁，再蒸8分鐘至凝固

12

重覆步驟至紅棗汁及椰汁用完

13

最後攤凍，倒出紅棗糕

14

切件即可

視頻

千層紅棗糕

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node416281

轉載請註明來源：今天頭條