預備食材

預備食材 牛奶300毫升 玉米粉65克 椰奶200毫升 芋泥100克 砂糖50克 椰絲適量

做芋頭牛奶饅頭還剩下一些芋泥，乾脆加入椰汁雪花糕內，增添淡淡的芋頭風味！

食譜分類：食譜 / 冰品 飲料 / 甜品 甜湯

作法需時： 30分鐘

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步驟說明

作法

01

將150毫升的牛奶和過篩的玉米粉攪勻且無結粒

02

在鍋中放入剩餘的牛奶、椰奶、芋泥和砂糖，用小火煮至砂糖溶解

03

將步驟1慢慢地倒入步驟2，邊倒邊攪拌

04

以小火加熱，攪拌至漿煳狀後離火

05

將步驟4裝入容器內，再把表面抹平，放入冰箱冷藏3個小時以上至固化

06

用刀子將容器劃一圈後倒扣出來，然後切成方塊，再沾滾上椰絲即可

訣竅提示

1. 椰奶可用動物性鮮奶油代替

2. 步驟4要用小火邊加熱邊攪拌，避免燒焦黏鍋

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