預備食材

預備食材 雞全腿【剁塊】1-2隻 四川榨菜60g 薑絲少許 小辣椒【切粒】2條 食水100ml 調味料A 素食蚝油1匙 麻油1小匙 玉米粉1小匙

四川榨菜是四川一帶的漢族風味名菜，屬於川菜系。

食譜分類：食譜 / 禽類料理 / 清蒸

作法需時： 30分鐘

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步驟說明

作法

01

將四川榨菜切片泡水半小時待用

02

將剁好的雞腿加入調味料A，然後加入薑絲，小辣椒，四川榨菜和食水拌均勻。

03

預熱蒸爐，把拌好的材料大火蒸20分鐘或雞至熟即可。

訣竅提示

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溫馨提示；四川榨菜本身屬於咸性，所以不需要加入鹽巴。

四川榨菜不能泡水太久，會失去原有的味道。

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