馬蹄西米綠豆爽

綠豆爽為潮汕小吃，綠豆能驅除暑熱，加上口感煙韌的西米，讓人一到夏天就想起這款甜品。

技術

煮

味道

甜

難度

容易

材料

開邊綠豆 150克

馬蹄 4-5粒

西米 50克

冰糖 100克

水 1公升

馬蹄粉 1湯匙

做法

1. 開邊綠豆浸水30分鐘，瀝干備用。

2. 馬蹄去皮，用刀拍碎。

3. 準備一個鍋，加入1公升水煮滾。

4. 加入開邊綠豆煮30分鐘至軟身。

5. 加入冰糖煮至溶化。

6. 加入馬蹄及西米煮一會。

7. 將馬蹄粉加1湯匙水拌勻，加入綠豆爽中煮滾令糖水稍為稠身，完成。

1

開邊綠豆浸水30分鐘，瀝干備用

2

馬蹄去皮，用刀拍碎

3

準備一個鍋，加入1公升水煮滾。加入開邊綠豆煮30分鐘至軟身

4

加入冰糖煮至溶化

5

加入馬蹄及西米煮一會

6

將馬蹄粉加1湯匙水拌勻

7

加入綠豆爽中煮滾令糖水稍為稠身

8

完成

視頻

馬蹄西米綠豆爽

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文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node412566

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