簡易美味蒸蛋糕

材料 ：

雞蛋 2個

低粉 80 克

蜂蜜 20 克

白糖 40 克

無味植物油 15 克

蔓越莓干 適量

方法 ：

1. 雞蛋，白糖，蜂蜜全部加入盆中。

2. 打蛋器高速打發。

3. 打至上圖的樣子，泡沫細膩體積變大，流動有阻力，表面的痕跡很難消失的狀態。

4. 篩入低粉，輕輕快速切拌均勻。注意切拌手法避免消泡嚴重，實在不會的可以去百度下全蛋蛋糕製作視頻學習一下。倒入植物油或橄欖油，繼續切拌均勻。

5. 將紙模放入蛋糕托，將拌好的蛋糕煳倒入紙模中，表面撒蔓越莓干裝飾。

6. 冷水入蒸鍋，水開後轉中火20分鐘左右，如果不確定熟不熟，時間可以稍長幾分鐘，但是不能不足，如果熟不完全會出現塌陷的情況。

7. 這裡就是蒸到7分鐘的時候，發的特別好，圓鼓鼓的，初時定到15分鐘，一停火就開始回縮，我就又加了時間。

8. 蒸好後的樣子。

9. 成品，還不錯。

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