椰漿飯 - 是馬來西亞馬來族的拿手好菜之一。

椰漿飯都會配上叄巴辣椒醬、一顆熟雞蛋、酥脆的江魚仔和花生、新鮮的黃瓜片和一塊香噴噴的炸雞肉。

豐富，可口，美味的食材與香味把味蕾喚醒，食慾大開。

以下是製造的食材和程序：

椰漿飯材料:

2杯 米

1杯 濃椰漿

1杯 水

2片 香蘭葉 (洗凈並打結在一起)

1 根香茅

1小匙 鹽

1小匙 油

椰漿飯做法:

1. 將米洗凈, 然後盛起瀝干水分.

2. 將香茅用酥油煎成金黃色。

3. 將椰漿,水和鹽拌勻.

4. 將米放入飯鍋里,加入香茅連油、椰漿水和pandan葉, 煮熟.

叄巴辣椒醬 材料：

小紅蔥 8粒

蒜頭 3瓣

辣椒干 (浸軟) 5條

紅辣椒 3條

馬來煎粉 1小匙

香茅(切片) 1支

食油 4大匙

洋蔥(切片) 1粒

亞三膏(加半杯水擠出汁) 1小匙

黃糖 2小匙

鹽 酌量

三巴辣椒醬香料 做法：

爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入炸洋蔥並炒勻，上碟。

馬來炸雞材料：

雞 1 只 （切大塊）

黍粉 適量

麵粉 適量

香料：

香茅 4支

小紅蔥 10粒

小茴香 1/2茶匙

芫荽種子 1/2 茶匙

生薑 3寸長

黃姜 2寸長

糖 1茶匙

鹽 2茶匙

#舂爛

馬來炸雞做法：

1. 加入香料和雞肉混合拌均，加入麵粉和黍粉拌均。 腌制超過24小時

2. 將雞肉炸至金黃色，即可。

配料：

水煮蛋(切半) / 煎蛋

黃瓜(切片)

炒香花生

炸江魚仔

# 椰漿飯配炸雞，叄巴、黃瓜、蛋、花生和炸江魚仔一起享用。

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