|北部|

台北、新北的夜市大多以固定攤位的形式呈現，且因為台北地區不論是在地人口或觀光客人數都居全台之冠，因此不論哪個夜市幾乎是每天開張，而近年來因為觀光人數日漸成長，而許多有特色的夜市都有稍作改動，像是本處於街弄間的士林夜市就是一例，增建了鐵皮遮雨棚及停車場等便利的設備，卻少了一點夜市的傳統氣息。

1、寧夏夜市

位於古時大稻埕附近的寧夏夜市，至今仍保留許多台灣的特色小吃，且這的攤商大多都已在寧夏擺攤超過30年的時間，因此想吃最具台北地方特色的小吃，來這就沒錯！因地處台北火車站附近，它也吸引了不少外來的觀光客，包括蚵仔煎、蛋包湯、有著大塊控肉的知高飯等，都是寧夏夜市必吃的小吃！

[地址] 台北市大同區寧夏路

2、樂華夜市

樂華夜市可說是新北市中永和地區最大的夜市，不僅以便宜小吃聞名，在地化的食物也不少，來到樂華夜市千萬別只逛主幹道，在每條街弄中的隱藏版小吃可是更令人驚艷，像是無雙牛肉湯，藏在幽暗的小巷弄里，沒有顯著的招牌，99%以上的人都會錯過這項美食，但若有熟人帶路，一定能吃到這款饕客級的美食。

[地址]新北市永和區永平路

3、輔大花園夜市

規劃超過五百個攤位格的花園夜市，可說是雙北最大的夜市，裡頭擁有各式各樣的小吃，更特別的是這裡是雙北少有的只有固定時間才可以逛的夜市，周二、周五至日，一周只有四天有機會來這邊吃美食，且就算遇到下雨天也照常開放。

[地址]新北市新北市泰山區中山路二段666號

|中部|

4、逢甲夜市

位於逢甲商圈內的逢甲夜市，從早上就熱鬧到晚上，早上大多數以販賣流行服飾、配件等為主，一到晚上就搖身一變成為全台最受歡迎的夜市之一，而且台灣不少有特色、創意度高的小吃都會先到逢甲夜市試水溫，頗有台灣小吃發源地的味道，因此若要問逢甲夜市有什麼特色小吃？不難發現逢甲夜市幾乎整個夜市都充滿特色。

[地址]台中市西屯區文華路

5、忠孝夜市

起源於日治時期的忠孝夜市，一直以來都以傳統美食聞名，與市場共生的它，至今仍保有不少中部的傳統美食，像是筒仔米糕、蚵仔面線，這可說是所有台中人的宵夜街，幾乎踩不到地雷。

[地址]國光路口到台中路口

6、經貿文創夜市

近年才新創的經貿文創夜市，以文創結合夜市的概念，裡頭販賣的小吃更是富有台中人文風情，和其他夜市不同的是，文創夜市的遊樂攤販較多，且像是滑梯等公用設備還是免費提供，很適合親子一同前往。

[地址]台中市北屯區中清路112-106號

|南部|

台南的夜市規律而固定的營業時間，台南以美食著稱早已聞名全台，夜市更是集所有精髓於一身，不過因為營業時間錯開的關係，導致攤販的重複性較高，近年來力主差異化。而高雄的夜市則是在地人和觀光客壁壘分明，著名的六合夜市早已充斥著觀光客，若走到在地人的夜市更能發現另一片天地。

7、大東夜市

還沒到夜市門口就可看到各攤位豎立著高聳的旗幟，大東夜市裡有著各式各樣台南味小吃，像是絕對不能錯過的臉盆滷味、木櫥滷味，同時透過特色叫賣，也可以感受到這濃濃的鄉土味。

[地址]林森路一段與崇善路口

[營業時間]每周一、二、五

8、花園夜市

台南最為知名的夜市之一的花園夜市，占地廣闊且攤位多元，只要開攤時間一到，一定呈現萬頭攢動的情況，甚至晚去都還有擠不進去的人潮，這兒的遊戲攤位也較多，許多台南在地的口味也大多都會來此設攤。

[地址]台南市北區海安路三段

[營業時間]每周四、六、日

9、瑞豐夜市

有「當地人逛的夜市」的瑞豐夜市，來到這很能感受南部人的熱情和在地味小吃，只要時間一到，人潮就瘋狂湧入，不僅有好玩的攤位更有特殊的食物，像是雞翅包飯、俄羅斯烤肉等都是這必嘗鮮的小吃。

[地址]高雄市左營區裕誠路

[營業時間]每周二、四、五、六、日

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