雪隆10家好吃到爆的拉麵
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人民郵報 |
溫暖香甜的溏心蛋、軟嫩的豬肉片、一大片紫菜、撲鼻香的濃郁湯汁，還有Q彈的手工麵條。
熱騰騰丶香噴噴的拉麵在馬來西亞逐漸受到喜愛，主打拉麵的店家日益漸增、水準也越來越高，尤其是以下10家，必列入嘗試清單：
1. Menya Munashi 面屋武藏
在日本已是挺有名氣的面屋武藏，開張以來一直生意興隆，客人多是旅居馬來西亞的日本人。提供的湯底有白湯（原味湯）丶黑湯（原味湯配上炸小蔥頭及蒜油）和赤湯（辣味湯）、還有咖喱口味，濃郁湯底，肉香四溢，吃起來風味十足。廚師還會一邊煮麵一邊喊日文口號，令人也精神抖擻。
地址：Menya Munashi, One Utama Eat Paradise, 2nd Floor, Isetan.
營業時間：
星期天至四：11:00am – 10:00pm 星期五丶六丶公共假期：11:00am – 10:30pm
2. Gantetsu Hokkaido Ramen 北海道拉麵
同樣是在One U的拉麵店，1008年就已經在北海道開張，一直以來對食品與味道的堅持，而獲得無數獎項。北海道式的拉麵，麵條帶有嚼勁，而湯底口味較為清淡但不失鮮甜。
地址：Gantetsu Hokkaido Ramen, One Utama Eat Paradise, 2nd Floor, Isetan.
營業時間：
星期天至四：11:00am – 10:00pm 星期五丶六丶公共假期：11:00am – 10:30pm
3. Santouka 山頭火
濃郁的湯頭散發出一種誘人的香味，可不是只有鹹味丶味精的那種，而是真實材料熬出來的濃厚豬骨高湯。雖然要價比較高，但用料實在且味道好吃，還算值得，而且分量都比較大。除了拉麵，其他小吃如餃子丶茶碗蒸丶沙拉都很不錯！
地址：Tokyo Street @ Pavilion KL, Lot 6.24.03, Level 6, 168 Jalan Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur.
營業時間： 每天11:00am – 10:00pm
4. Marutama
這家日本料理店的拉麵，是許多部落客心目中的第一名。由日本師傅熬煮出來的湯底，沒有加入任何的味精或防腐劑，每一口湯都是精華，喝完也不會一直覺得口渴。手擀打出來的麵條，嚼勁十足又好吃。每張桌上還貼心提供準備好的芝麻和炸得香脆的蒜頭片，放進拉麵更添風味！
地址：Marutama Ramen, F1- 27.01, Fahrenheit 88, Bukit Bintang.
營業時間： 每天11:30am – 10:00pm（星期四休息）
5. Goku Raku Ramen 極樂拉麵
在Mid Valley丶Paradigm Mall丶以及檳城的Gurney Paragon Mall都有分店。算是較為重口味的拉麵。號稱5星級的叉燒拉麵里有烤得微焦的叉燒，入口即化，湯頭也十分濃郁。值得推薦的是特製肉丸，使用特殊的秘方製作，外脆內軟，而且裡面混合了其他材料，淋上甜醬讓肉丸吃起來滋味更加豐富。
地址：
Mid Valley Megamall , Lot S025 & Lot S026, Level 2,Kuala Lumpur. Paradigm Mall, Lot 2F 26 & 2F 27, Kelana Jaya, Petaling Jaya. Gurney Paragon Mall, Lot 163D-1-05, Penang.
營業時間： 每天10:00am – 10:00pm
6. Hakata IPPUDO Ramen 一風堂
1985年就已經在日本開始營業，創辦人河源成美更被譽為「拉麵大王」。在The Gardens 丶Pavilion丶Bangsar Shopping Centre都有分店。不管是廚師或是食材，大部分都是從日本運進來的，讓你可以吃上到地日本拉麵的味道。還可依個人喜好選擇麵條的軟硬度，湯底分別是招牌鹽味湯底（Shio）丶醬油（Shoyu）和味噌（Miso）湯底，都是由大量的豬骨熬煮20個小時以上，濃郁誘人的味道讓人一口不剩地喝到底。
地址：
The Gardens Mall, Lot-T218, 3rd Floor, Lingkaran Syed Putra, 59200 Kuala Lumpur.
營業時間： 每天10:30am – 10:00pm
Pavilion KL, Lot C4.07.00, Connection Level 4, 168 Jalan Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur.
營業時間：每天11:00am – 11:00pm
Bangsar Shopping Centre, Lot G110 Ground Floor, Jalan Maarof, 59100 Bangsar, Kuala Lumpur.
營業時間：每天11:00am – 12:00am
7. Menya Kamikaze 神風
上個月才新開張的Menya Kamikaze，分量剛好，價格實惠，用料實在，最重要的還是味道一流，麵條Q嫩富嚼勁，絕對會吸引不少回頭客。
地址：Lot 1-2, 1st Floor, Jalan Kiara 1, Mont』 Kiara, 50480 Kuala Lumpur, Malaysia
營業時間： 每天11:00am – 10:00pm（星期四休息）
8. Yamagoya Ramen 山小屋
正宗的九州拉麵，在日本有超過150間的分店，馬來西亞也有四間分店。拉麵湯底非常的香濃，拉麵偏細但非常的有彈性。介紹獨特的黑蒜拉麵，炒過的蒜把湯頭點綴得剛剛好。這裡的炸雞塊選用的是Kampung走地雞，肉質更結實且健康，一口下去，多汁且香脆可口。
地址：
Publika Solaris Dutamas A2-G2-08. 1, Jalan Dutamas, 50480 Kuala Lumpur.
星期一至五：11:00pm – 3:00pm ; 6:00pm-10:00pm
星期六丶日：11:00am – 4:00pm ; 6:00pm-11:00pm
Setiawalk, C-08-G, Block C, Persiaran Wawasan,47160 Puchong, Selangor.
星期一至四：12:00pm – 4:00pm ; 6:00pm-10:00pm
星期五：12:00pm – 4:00pm ; 6:00pm-12:00pm
星期日：12:00pm – 4:00pm ; 6:00pm-10:00pm
Fahrenheit88. Lot OT-11 & OT-12, Parkamaya, L3, Fahrenheit88, No 179 Jalan Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur.
星期一至五：10:00pm – 10:00pm
Yamagoya Ramen, Lot 109, Jalan Gaya, 88100 Kota Kinabalu, Sabah.
星期一至四：11:00pm -10:00pm
星期五丶六：11:00pm – 11:00pm
星期日：9:00pm 11:00pm
9. Bankara Ramen 東京豚骨拉麵
一碗好吃的拉麵，少不了濃郁芬芳的湯底，但有不少顧客表示這家拉麵有點太咸丶以及油膩，其實這就是正宗日本原味。因為在日本有冬天，拉麵都會加入肥膩的肉和較重的鹹味，以增加暖意；而油脂有保暖效果，讓你吃到最後一口湯還是溫熱的。
地址：Lot2-7 Level 2, Avenue K, 156 Jalan Ampang, 50450 Kuala Lumpur.
營業時間： 每天11:00am – 10:00pm
10. 老酒樓
大紅燈籠高高掛，紅色木桌與長板凳，猶如一家古代客棧。但店內賣的可不是中國菜，而是中日混合的餐館。一般價格RM20++的拉麵，這裡RM10以內就有了！別以為是敷衍了事，除了佐料非常豐富，湯底也讓人驚喜的美味，有撿到寶的感覺。
地址：25, Jalan Bukit Desa 5, Taman Bukit Desa, Kuala Lumpur.
營業時間：
星期二至日：11:30am – 9:30pm（星期一休息）
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