自製焦糖Kaya

材料 ：

♦ 白糖200g

♦ 清水150ml

♦ 淡奶/椰漿200ml

♦ 雞蛋2粒（打散，過濾）

♦ pandan葉子5片

1. 熱鍋，小火，先把5湯匙白糖舀入鍋里，讓糖融化成焦糖色，也就是褐色~

2. 焦糖色後，熄火後，加入剩下的白糖和清水一起攪拌，至白糖融化，再加入淡奶，溫度降低後，加入pandan葉子和蛋液~

3. 再開小火，一邊攪拌，一邊煮，煮到30分鐘左右，比較濃稠，就可以熄火了~

溫馨提醒：

★加入蛋液，一定要溫度底，不然，蛋液會容易結團，而且，一定要小火煮Kaya，這樣才會細滑！

☆如果，不要焦糖味道那麼重，可以看糖有點褐色，就加清水了！

★焦糖溫度很高，加清水，小心會噴哦~

轉載請註明來源：今天頭條