端午節快到了，屆時家家戶戶都會吃粽子，可是吃粽子的時候要注意：吃粽子不能吃什麼食物。如果端午節吃錯東西可就不能過個好節了。下面中國吃網告訴你吃粽子不能吃什麼?

一、吃粽子不能吃什麼

吃粽子別吃太多就行，沒聽說不能和什麼食物一起吃的，關鍵別吃太多，粽子是高熱量的食物，適當吃對身體有好處 麥芽水、白蘿蔔吃粽子的好搭檔 糯米既難消化，又容易使血糖快速升高，讓很多人望而卻步或吃後痛苦不已，有沒有辦法改變糯米的這些性質呢?鄭州市中醫院營養門診主任薛玉珠給糯米找了些好搭檔，可以幫助消化，延緩吸收，控制血糖升高速度。 改善消化首推麥芽水、白蘿蔔或白蘿蔔水，它們都是具有利食破積作用的食物，吃粽子的時候做搭檔，可以促進消化。還有，老人和孩子等胃腸功能不好，吃粽子後可能會出現便秘症狀，最好搭配著吃些動物血、黑木耳、香蕉、洋蔥、土豆、菠菜等，食物具有通便功效。

還有，關鍵還得看你粽子的配料是什麼，光是糯米，沒聽說不能和什麼一起吃的，只是：糯米為含醣的五穀根莖類，若食用過量，血糖同樣跟著上升，皆需多加留意。且糯米為支鏈澱粉不易消化，以一般女生拳頭大的粽子而言，建議每日攝取量勿超過兩顆，避免腸胃功能不適，如：腹脹、便秘、消化不良、甚至是急性腸胃炎等問題症狀出現。

關於這些食物搭配的問題，有的說這樣不行，可是人們常年如此，卻一點是也沒有。不管怎樣，還是提些建議吧，有的人會放「雞肉、豬肉」等，所以我把知道的信息來說一下，主要還是與餡的問題。

1、紅豆：忌與米同煮，食之發口瘡；不宜與羊肉同食；蛇咬傷，忌食百日；多尿者忌用。

2、花生：忌蕨菜、毛蟹、黃瓜。

3、豬肉：忌與鵪鶉同食，同食令人面黑；忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食令人滯氣；忌與蕎麥同

食，同食令人落毛髮；忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼朮同食；忌與

牛肉、驢肉、羊肝同食。

4、大米（粳米）：不可與馬肉同食，不可與蒼耳同食，同食心痛。

5、綠豆：不宜與狗肉、榧子同食。

6、雞肉：老雞雞頭不能吃，因毒素滯留在腦細胞內，民間有「十年雞頭生砒霜」的說法；忌與糯

米、李子、大蒜、鯉魚、鱉魚、蝦、兔肉同食；忌芥末、菊花。

7、小米（粟米）：不可與杏同食，同食易使人嘔吐、泄瀉；氣滯者忌用。

8、糖：忌蝦；不可與竹筍同煮；不宜與牛奶、含銅食物同食

二、粽子一定趁熱吃

端午節臨近，粽子又上市了。我想提醒大家的是，粽子一定要趁熱吃。

粽子的主料是糯米，支鏈澱粉含量高。糯米加熱後，支鏈澱粉會煳化，有利於被消化酶分解，更易消化；而一旦冷卻，澱粉會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化。從口感來說，糯米放冷後，硬度、黏性和咀嚼性都會顯著上升，給消化帶來難度。所以，涼粽子十分不利於消化。此外，肉粽子裡還含有大量飽和脂肪，對於胃不好、消化吸收能力差的人來說，大量的葷油會給消化系統帶來 負擔。如果趁熱吃的話，糯米質地柔軟，葷油是液態，容易與膽汁混合，胃腸功能正常的健康人消化起來仍不算很困難。一旦變冷，豬油凝固，吸入豬油的糯米硬度 也上升，令胃腸負擔加重。需要提醒的是，粽子屬於主食。吃後要減少米飯、饅頭等主食的量。

三、吃粽子記得注意營養搭配

♥ 1. 讀懂營養標籤

現在許多包裝粽已經開始標示營養成分了。營養成分的標示包括每份重量或每100克所含的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物與鈉含量，但消費者常誤以為營養標示 上的數據就是一個粽子提供的熱量與營養素，正確的方法是以每份的重量或每100克與一個粽子的實際重量去換算。因此，養成閱讀營養標示的習慣，購買符合個人需求的粽子，才能讓這個端午節既美味又健康。

♥ 2. 食物搭配

端午節前後可別餐餐以粽果腹，而忘記其他種類食物的攝取，因為粽子一般只能提供六大類食物中的主食、肉類與油脂。建議搭配時令蔬菜。再來一杯茶水也能很好地消食。

♥ 3. 注重高纖維

粽子使用的糯米黏性高不宜消化，胃腸排空需時較久，容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的症狀，若主料能以部分的雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質含量，減少腸胃負擔，更有益於健康。

♥ 4. 少油低熱量

肉粽早已成為「粽族」中的主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以雞肉、海鮮或魚肉取代。鹹蛋黃也可以改為鵪鶉蛋，也是很好的選擇。

為了自己，家人和朋友的健康著想，感恩分享！

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