馬來西亞是一個多元化的國家，各州更具有代表性兼獨特的美食，如到芙蓉一定會吃燒包、到金馬侖吃草莓等。如果你不了解，沒關係，現在就讓我們一起來認識大馬各州的特色美食吧！有機會到各州遊玩千萬別忘了將這些美食統統掃入肚！

檳城無人不知無人不曉的叻沙（Asam Laksa），還有檳城福建面就是我們所熟悉的蝦面，也是當地的特色美食。雖然其他州屬也能吃到這兩道美食，但是味道與檳城卻大不相同！

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到金寶，沒吃到咖喱麵包雞、鹽焗雞真會感到遺憾！

至於怡保，當然就是當地芽菜雞、白咖啡最出名了！用山水種植的咖啡以及芽菜，滋味就是那麼的特別！

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吉蘭丹有一款造型特別的馬來古老飯食，稱做Nasi Tumpang。以香蕉葉包裹，捲成牛角圓錐模樣，裡頭一層飯、一層菜肴，層層相連。通常Nasi Tumpang里的菜肴有炒香的魚肉絲（Serunding Ikan）、咖哩魚（Gulai Ikan）、咖哩蝦（Gulai Udang）及煎蛋（Telur Dadar）等。別州都稱它為Nasi Himpit，而東海岸地區則稱之為Nasi kapit。

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靠海的登嘉樓偏偏就不出名海鮮而是以魚漿製成的kerepok lekor，沾上甜辣醬，簡直是絕美的搭配。

貌似豬腸粉的麵條淋上東海岸式的奶白色湯汁，就是Laksam！醬汁是用魚肉碎和椰漿煮的，所以特別濃郁帶有魚肉的鮮甜。

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西馬最長的河就位於彭亨州，因此河魚是這裡的天然物產，它得天獨厚，鮮腴味美，不過大量的捕抓讓河魚面臨絕種的危機，當地人也因此開始培育，以應求市面。不能錯過的河魚包括白蘇丹（White Sultan）、夢亞蘭（Munyalan）、高鰭拉邦（Raban）、國寶鯉/獨目鯉（Temoleh）、筍殼、吉拉（Kerai）、鲶魚（Catfish）、紅尾虎、河巴丁（River Patin）。

關丹（Kuantan）的鹹魚、勞勿（Raub）的榴槤也是當地公認的美食哦！

資料來源：蔡瀾和倪匡

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巴生的肉骨茶名氣真的不是普通的響亮，在同一排商店就能找到好幾家的售賣肉骨茶的餐廳！

雖然各地都能吃到沙爹，但就屬Kajang Satay最為有名，魅力非凡。

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經過南北大道一定會看見燒包城，將燒包城建於通往芙蓉的路口，可想而知包皮薄香脆、滿滿的餡料的芙蓉燒特受大家的喜愛，也在芙蓉扮演著重要的角色，也是在地人的驕傲。

資料來源：Lifestyle Malaysia

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大家對馬六甲美食應該不陌生，但是雞粒飯、satay celup、馬六甲椰糖是這裡獨有的美食。尤其用馬六甲椰糖作出來的甜點或美食，真的非同凡響！

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烏達（Otak-otak) 是一種由海鮮（魚、蝦、墨魚）、雞蛋、辣椒與椰漿混合，再用棕櫚葉包裹後烘烤的美味小食。這美味的風味小吃，尤其以麻坡（Muar）產地最為有名。

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生肉麵是當地人的叫法，配料跟KL的豬雜麵很相似。其實用生肉的意思是描述這豬肉片新鮮，在地人都喜歡吃干撈口味的，麵條用特製醬油和好了之後，再把燙熟的生肉、肉丸、內臟等佐料以另外一個碗盤盛上，搭配一碗高湯即成。除了干撈，也有清湯口味的！

這裡的椰子汁不該喝冷的？當地人將椰子拿來燒，竟然喝熱椰汁，據說能 更有效消暑解熱，而且太常喝冷的對身體也不太好！

資料來源：沙巴亞庇客家人

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砂拉越干撈麵，哥羅面（kolo mee）有分原味和紅色（叉燒油），吃起來面是甜甜的，帶有一點點的叉燒的味。

雖然西馬也能吃到這昂貴的忘不了魚（Emparau），但是養殖的絕對不能與在砂拉越詩巫拉讓江的媲美，因為這種河魚喜歡吃河岸邊的風車果，所以魚肉帶有一股香味。只需清蒸，那皎白鮮美的肉質以及昂貴到不行的價格真會讓人忘不了！

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香甜芒已成了玻璃市的「商標」，著名的「芒果王」香甜芒（Haru manis）還會外銷到海外，替馬來西亞增光。

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平常我們所知道的只有紅豆冰（ABC），但是吉打州雙溪大年（Sg Petani）卻有著獨特的紅豆攪，一杯濃濃的紅豆攪成飲料，再加上Milo粉，更能嘗到紅豆的滋味。

生菜飯（Nasi ulam）無需烹煮，只需十多種切碎的香草葉拌勻的米飯，就能擦出火花，呈現最原始的美味，是當地居民日常不可或缺的一種食物！

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照片來源：the star online, 吳聊的天地

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