香煎什扒
食材
--主料
～雞腿一根
～排骨兩大段
--輔料
～小牛扒一塊
～雞蛋一個
～西蘭花兩朵
步驟
1.雞腿切成不去骨，與其他肉類一起，加入叉燒醬，一點鹽，黑胡椒醃一個小時以上。
2.熱油鍋，先下雞腿煎，皮朝下，使其出油，再下其他肉類一起慢火煎香，煎熟。
3.熱另一油鍋，打入雞蛋，煎成太陽蛋一個，西蘭花開水焯熟。一起擺盤即可。
黑椒雞排
食材
--主料
～雞腿1隻
--輔料
～洋蔥適量
～鹽適量
～黑胡椒粉適量
～番茄醬適量
～生抽適量
步驟
1.雞腿洗淨，去骨，攤平，用刀適當的拍打幾下，然後放入容器內，加入鹽，黑胡椒粉，生抽醃漬一會。
2.洋蔥洗淨切碎，要盡量切得碎一些。
3.配菜如西蘭花，胡蘿卜，土豆等，洗淨去皮切塊，根據自己的需要要提前煎熟或焯燙。
4.平底鍋倒入適量油燒熱，放入醃漬好的雞排，先煎帶皮的一面，用小火慢慢的煎至兩面金黃，一定要小火哦。
5.雞排煎熟後取出，切塊，跟配菜一起擺盤。鍋內留底油，放入洋蔥碎不斷翻炒，再加入番茄醬，適量清水或是高湯，少許的鹽，黑胡椒粉，做成醬汁，最後澆到雞排上即可。
芝麻雞排
食材
--主料
～雞胸肉500g
～雞蛋1個
--輔料
～芝麻300g
～澱粉25g
～料酒15ml
～胡椒粉3g
～鹽5g
～油少許
步驟
1.雞肉切成片,用刀背拍鬆,放入雞蛋一個,澱粉25克,料酒15ML,胡椒粉3克,鹽5克醃10分鍾
2.裹上芝麻
3.下油鍋煎
4.聖女果切一大一小兩半
5.小的再劃上個口子
6.插在大的上
香煎迷迭香雞排
食材
--主料
～帶骨雞腿上肉一塊
-- 輔料
～白酒迷迭香一小枝
～義大利混合香草（幹草）
～茄汁醬油地中海蒜香香草（幹草）
～橄欖油
～鹽
～砂糖
～胡椒粉
～6號雞公頭義大利面
～番茄
～新鮮檸檬
～羅勒適量
～義大利甜羅勒適量
步驟
1.雞腿肉洗幹淨表面劃刀讓其醃過程中入味，迷迭香洗幹淨弄碎備用。
2.雞腿肉加入少許白酒、鹽、橄欖油、迷迭香 1小勺義大利混合香草和地中海蒜香香草少許砂糖、胡椒粉、少許醬油混合攪拌均勻放入冰箱醃1天。
3.雞腿肉下鍋慢火煎熟，配上番茄炒義大利面即可。
香煎雞排
食材
--主料
～雞胸肉100g
--輔料
～油適量
～鹽適量
～香蒜
～炸粉適量
～蛋液適量
～麵包糠適量
步驟
1.雞胸肉橫著用刀平切下一塊肉，這樣做就會得到一塊比較薄的雞肉。
2.用刀背將雞肉正反面輕輕拍鬆。
3.將雞肉鋪滿香蒜炸粉，醃製10分鍾入味。
4.拍些幹澱粉在雞肉上，兩邊都要沾上。
5.放入蛋液中沾滿蛋液。
6.兩面沾滿麵包糠。
7.鍋中倒油。
8.小火將雞排煎至兩面金黃。
土娃娃廚房之西餐主菜─藍帶
食材
--主料
～雞胸肉一塊
～培根2片
～雞蛋一個
～麵包糠適量
--輔料
～切達芝士2片
步驟
雞胸肉1塊，片成2片，用肉錘敲成薄片，放在鹽，黑胡椒，澱粉中稍微醃製，鋪平，在中間放一片培根，一片切達芝士，然後用雞肉包起。在雞蛋液中浸一下，然後在麵包糠中沾滿，放平底鍋煎到2面金黃即可。
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